2026.10.07
【成約事例】名古屋市東区泉2丁目のカフェを53日・400万円で居抜き売却｜高額家賃に悩んだ30坪店舗・原状回復費360万円を削減
名古屋市東区泉2丁目で営業されていたカフェについて、店舗売却・居抜き売却のご相談をいただきました。
今回の店舗は、高岳駅から徒歩圏内・ビル1階・約30坪。
営業期間は約3年です。
店内はきれいでおしゃれ。
立地も悪くありません。
そして、お客様がまったく来ない店舗だったわけでもありません。
実際に一定の集客はありました。
それでも店主様が売却を決断した最大の理由は、
高額な家賃。
でした。
飲食店経営では、
「お客様が入っている」
「売上がある」
というだけでは経営を続けることはできません。
売上から、
食材費。
人件費。
家賃。
水道光熱費。
広告費。
その他経費。
を支払い、最後に利益を残す必要があります。
今回のカフェは、売上はあるものの家賃負担が大きく、
「売上は立っているのに、最終的に利益がほとんど残らない」
という状態に悩まされていました。
営業を続ければ売上は入る。
しかし、その分だけ時間も労力も必要です。
それなのに利益が残らない。
店主様は今後の経営を考え、営業3年で店舗売却を決断されました。
「居抜きの達人」で買主募集を開始した結果、
和食バルの開業を希望されていた買主様
との条件がまとまり、
売却期間53日。
居抜き売却価格400万円。
で成約しました。
業態は、
カフェから和食バルへ。
さらに、居抜き売却が成立しなかった場合に見込まれていた、
原状回復費約360万円も削減。
単純比較すると、
400万円＋360万円＝最大約760万円
の経済的な差につながる可能性があります。
30坪という少し大きめの店舗だったため、もし売れなければ原状回復費の負担も大きい店舗でした。
何とか次の和食バルへ引き継ぐことができ、本当に良かったと思える成約事例です。
今回のカフェの居抜き売却概要
所在地：名古屋市東区泉2丁目
最寄駅：高岳駅徒歩圏内
業種：カフェ
所在階：ビル1階
店舗面積：約30坪
営業期間：約3年
売却理由：高額な家賃負担により、売上があっても利益を残しにくかったため
売却期間：53日
居抜き売却価格：400万円
譲渡先：和食バル開業希望者
次店舗予定業態：和食バル
原状回復費削減額：約360万円
※店舗名、ビル名、売主様・買主様を特定できる情報や詳細な賃貸条件については、プライバシー保護のため一部非公開としています。
高岳駅徒歩圏内・泉2丁目の1階店舗
今回の店舗があったのは、
名古屋市東区泉2丁目。
最寄りの高岳駅からも徒歩圏内です。
さらに、
ビル1階。
店舗探しをしている方から見れば、比較的魅力を感じやすい条件です。
今回のカフェも立地そのものが悪かったわけではありません。
実際、お客様も入っていました。
「お客様が入る店」と「利益が出る店」は違う
今回の事例で最もお伝えしたいことの一つが、
集客できていることと、利益が出ていることは別
ということです。
外から店舗を見れば、
「お客さんが入っているから繁盛している」
ように見えるかもしれません。
しかし、店舗経営の本当の数字は外からでは分かりません。
月商が高くても、
家賃が高い。
人件費が高い。
原価率が高い。
水道光熱費が高い。
借入返済が大きい。
こうした状態であれば、利益はほとんど残らないことがあります。
今回最大のネックは「高額な家賃」
今回のカフェで経営を圧迫していた大きな要因が、
家賃でした。
30坪という店舗ですから、10坪前後の小型店舗と比較して家賃総額も大きくなりやすくなります。
毎月必ず支払う固定費ですので、売上が良い月でも悪い月でも家賃は変わりません。
売上が想定を少し下回っただけでも、利益を圧迫します。
売上を上げても利益が残らない苦しさ
飲食店経営で厳しいのが、
売上を作るためにも経費がかかる
という点です。
お客様が増えれば、
食材が必要です。
スタッフも必要になります。
営業時間も長くなるかもしれません。
つまり、
「売上を増やせば、そのまま利益が増える」
わけではありません。
今回の店舗も、お客様は入っていました。
それでも高額な家賃を支払うと、思うように利益が残らない。
店主様にとって非常に悩ましい状況だったと思います。
黒字か赤字かだけで判断してはいけない
仮に多少の利益が出ていたとしても、
店主様が使っている時間。
経営リスク。
設備トラブル。
スタッフ管理。
仕入れ。
資金繰り。
などまで考えれば、
「これだけ働いて、この利益なら続ける意味があるのか」
という判断になることがあります。
店舗経営では、
売上ではなく、最終的に何が残るのか
を見ることが重要です。
今回の店主様も、今後の経営を考えた結果、店舗売却という判断をされました。
30坪という広さも売却では一つのポイント
今回の店舗面積は、
約30坪。
カフェとしては、ある程度ゆったりした店舗です。
客席数も確保しやすく、店内の雰囲気も作りやすい。
一方、居抜き売却という視点では、30坪という広さが必ずしもプラスだけになるとは限りません。
店が大きくなれば開業資金も大きくなる
買主様から見れば、店舗が広くなるほど、
家賃。
保証金。
内装工事。
家具。
厨房設備。
空調。
水道光熱費。
スタッフ。
などの負担が増える可能性があります。
そのため、
「立地が良いからすぐ決まる」
「1階だからすぐ売れる」
というわけではありません。
今回も成約まで、
53日
かかりました。
高額な保証金も買主にとってハードル
今回の店舗でもう一つ買主募集のネックになったのが、
入居時の保証金が高額だったこと
です。
居抜き店舗を購入する買主様が必要なのは、造作代金だけではありません。
例えば、
居抜き代金。
保証金。
前家賃。
保証会社費用。
火災保険。
内装変更費。
厨房設備追加費。
仕入資金。
広告費。
運転資金。
など、さまざまな費用が必要になります。
「400万円で買える店」ではない
今回の居抜き売却価格は、
400万円。
しかし買主様から見れば、
「400万円だけ用意すれば開業できる」
わけではありません。
特に保証金が高額な物件では、
物件を借りるための初期費用そのものが大きくなります。
これが買主様の資金計画に大きく影響します。
居抜き価格だけ下げても決まらない場合がある
居抜き店舗がなかなか決まらないと、
「造作価格を下げれば売れる」
と考えがちです。
もちろん価格は重要です。
しかし今回のように、
高額家賃。
高額保証金。
30坪という広さ。
などがある場合、造作価格だけが問題ではありません。
買主様は、
開業後も毎月この家賃を支払えるのか
まで考えます。
だからこそ、居抜き売却では物件条件まで含めて買主を探す必要があります。
店内がきれいでおしゃれだったことは大きなプラス
一方、今回の店舗には大きな強みもありました。
それが、
店内が非常にきれいで、おしゃれだったこと。
です。
営業期間は約3年。
長期間営業してきた店舗と比較すると、内装にも比較的新しさが残っています。
カフェは特に、
店内の雰囲気。
照明。
壁。
床。
カウンター。
客席。
など、空間そのものが店舗価値になりやすい業態です。
カフェから和食バルへ
今回の買主様は、
和食バル開業希望者。
つまり、
カフェ→和食バル
への業態変更です。
まったく同じ業態ではありません。
しかし、
客席。
カウンター。
空調。
トイレ。
給排水。
厨房区画。
内装。
など、既存店舗を活用できる部分はあります。
店内がきれいだったこともあり、次の店舗へつなげやすい状態でした。
居抜きは同業種にしか売れないわけではない
居抜き売却では、
「カフェだから次もカフェでなければ売れない」
ということはありません。
今回のように、
カフェ→和食バル
という売却もあります。
大切なのは、買主様が、
どこを残せるか。
どこを変更するか。
どれだけ開業費用を抑えられるか。
を判断できることです。
違う業態でも、既存店舗を活用できれば居抜き売却は十分可能です。
53日で400万円の居抜き売却成立
今回の売却期間は、
53日。
決して即決という案件ではありませんでした。
高岳駅徒歩圏内。
1階。
店内もきれい。
それでも53日かかった背景には、
高額な家賃と保証金
という条件があります。
店舗売却では、良い部分だけではなく、こうした買主様にとっての負担も含めて考える必要があります。
最終的には条件を理解していただける和食バル開業希望者とのご縁があり、
400万円で成約
することができました。
30坪だから原状回復費も高い
今回、売却できなかった場合に大きな問題となるのが、
原状回復費。
でした。
約30坪ある飲食店舗です。
厨房。
カウンター。
客席。
床。
壁。
天井。
照明。
空調。
給排水。
その他造作。
これらを撤去して返却する場合、当然ながら小型店舗より費用が大きくなりやすくなります。
原状回復費は約360万円
今回見込まれていた原状回復費は、
約360万円。
かなり大きな金額です。
高い家賃に悩まされながら営業を続け、
最終的に退去するときには360万円を支払って店舗を壊す。
店主様にとっては大きな負担になります。
だからこそ、
居抜きで何とか売り切りたい店舗
でした。
400万円で売却＋360万円を削減
今回の数字を単純比較すると、
居抜き売却価格400万円。
さらに、
原状回復費約360万円を削減。
つまり、
400万円＋360万円＝最大約760万円
の経済的な差につながる可能性があります。
※実際の手取り額や経済効果は、仲介費用、設備所有権、リース残債、賃貸借条件等によって異なります。
360万円を支払って店舗を壊して退去するのではなく、
400万円で次の和食バルへ引き継ぐ。
その差は非常に大きいものです。
広い店舗ほど「売れなかった場合」を考える
30坪、40坪、50坪と店舗が大きくなるほど、
居抜き売却価格だけではなく、
売れなかった場合の出口
も考えておく必要があります。
原状回復はいくらかかるのか。
解約まで何か月あるのか。
その間の家賃はいくらか。
保証金はどれだけ返還されるのか。
こうした数字まで考えなければ、本当の損得は分かりません。
家賃が高い店舗ほど早めに動く
今回のような高額家賃の店舗では、
売却期間が1か月延びるだけでも、その分の家賃負担が増えます。
そのため、
「閉店する直前に買主を探せばいい」
という考え方はおすすめできません。
買主募集。
内覧。
条件交渉。
貸主への確認。
入居審査。
契約。
これらには時間がかかります。
今回も成約まで53日かかりました。
解約通知を出す前の相談も重要
店舗を売却する場合、可能であれば、
賃貸借契約の解約通知を出す前
に相談していただくことをおすすめします。
先に解約通知を出してしまうと、退去日までの残り時間が決まります。
残り時間が短くなるほど、
「あと○日で売れなければ原状回復」
という状況になります。
今回のように原状回復費が360万円見込まれる店舗では、時間的な余裕が非常に重要です。
家賃と保証金は出店時にも慎重に見る
今回の事例は、これから店舗を借りる方にも参考になると思います。
立地が良い。
1階。
おしゃれ。
広い。
それだけで店舗を決めてはいけません。
特に確認したいのが、
毎月の家賃と入居時の保証金。
です。
家賃は開業後、毎月発生します。
保証金は開業前の資金を大きく減らします。
どちらも事業計画へ大きく影響します。
「払える家賃」と「利益を残せる家賃」は違う
例えば毎月の家賃を支払うこと自体はできても、
その家賃を支払ったあとにほとんど利益が残らないのであれば、長期的な経営は苦しくなります。
重要なのは、
家賃を払えるかではなく、家賃を払ったあとに十分な利益が残るか。
今回の店舗は、お客様が入っていたからこそ、この点がよく分かる事例でした。
繁盛して見える店でも売却相談はある
外から見て、
お客様が入っている。
店内がおしゃれ。
立地も良い。
それでも売却相談をいただくことはあります。
飲食店経営は、
外から見える「繁盛」と実際の利益が一致するとは限りません。
今回もまさにそうでした。
だからこそ、売上だけではなく、
原価率。
人件費率。
家賃比率。
最終利益。
まで見る必要があります。
店舗価値が残っているうちに売却する
今回のカフェは、
営業3年。
店内もきれい。
おしゃれな内装。
1階。
高岳駅徒歩圏内。
まだ十分に店舗価値が残っていました。
経営が完全に行き詰まり、
内装や設備が傷み、
資金がなくなってから売却するより、
店舗としての魅力が残っている段階で売却する。
これも一つの経営判断です。
名古屋市東区泉でカフェを売却するなら居抜きの達人へ
今回の名古屋市東区泉2丁目のカフェは、
高岳駅徒歩圏内
ビル1階
約30坪
営業約3年
という店舗でした。
立地は悪くなく、お客様も入っていました。
店内もきれいで、おしゃれ。
それでも、
高額な家賃によって思うように利益を残せない。
という悩みから店舗売却を決断されました。
さらに買主募集では、
高額な保証金
も一つのハードルになりました。
条件の良い店舗に見えても、買主様は造作価格だけを見ているわけではありません。
毎月の家賃。
入居時の保証金。
開業資金。
運転資金。
それらをすべて含めて出店できるかを判断します。
最終的には、
和食バル開業希望者
との条件がまとまり、
売却期間53日。
居抜き売却価格400万円。
カフェから和食バルへ。
さらに、
原状回復費約360万円を削減。
単純比較では、
最大約760万円の経済的な差
につながる可能性があります。
今回は30坪という広さがあり、売れなければ原状回復費の負担もかなり大きくなる店舗でした。
そのため、何とか居抜きで売却できて本当に良かったと思います。
今回の事例から分かるのは、
「お客さんが入っている＝儲かっている」ではない
ということです。
そして、
「立地が良い＝簡単に居抜き売却できる」でもありません。
家賃。
保証金。
広さ。
階数。
設備。
内装。
次の業態。
さまざまな条件を総合して、店舗の売却価格や売却期間は決まります。
名古屋市東区の泉、高岳、東桜、葵周辺などで、
カフェ。
喫茶店。
居酒屋。
バル。
30坪前後の飲食店。
高額家賃の店舗。
の閉店・店舗売却を検討されている方は、原状回復工事を始める前に「居抜きの達人」へご相談ください。
53日で400万円。
原状回復費約360万円を削減。
カフェから和食バルへ。
高額な家賃と保証金というハードルはありましたが、店内がきれいで店舗価値が残っているうちに、次の経営者へ引き継ぐことができました。
360万円をかけて壊して終わらせるのではなく、400万円で次のお店へつなぐ。
今回も、居抜き売却を選択した意味の大きい成約事例となりました。
名古屋市でカフェ・飲食店の居抜き売却をお考えなら、店舗売却専門の「居抜きの達人」へお気軽にご相談ください。
今回の店舗は、高岳駅から徒歩圏内・ビル1階・約30坪。
営業期間は約3年です。
店内はきれいでおしゃれ。
立地も悪くありません。
そして、お客様がまったく来ない店舗だったわけでもありません。
実際に一定の集客はありました。
それでも店主様が売却を決断した最大の理由は、
高額な家賃。
でした。
飲食店経営では、
「お客様が入っている」
「売上がある」
というだけでは経営を続けることはできません。
売上から、
食材費。
人件費。
家賃。
水道光熱費。
広告費。
その他経費。
を支払い、最後に利益を残す必要があります。
今回のカフェは、売上はあるものの家賃負担が大きく、
「売上は立っているのに、最終的に利益がほとんど残らない」
という状態に悩まされていました。
営業を続ければ売上は入る。
しかし、その分だけ時間も労力も必要です。
それなのに利益が残らない。
店主様は今後の経営を考え、営業3年で店舗売却を決断されました。
「居抜きの達人」で買主募集を開始した結果、
和食バルの開業を希望されていた買主様
との条件がまとまり、
売却期間53日。
居抜き売却価格400万円。
で成約しました。
業態は、
カフェから和食バルへ。
さらに、居抜き売却が成立しなかった場合に見込まれていた、
原状回復費約360万円も削減。
単純比較すると、
400万円＋360万円＝最大約760万円
の経済的な差につながる可能性があります。
30坪という少し大きめの店舗だったため、もし売れなければ原状回復費の負担も大きい店舗でした。
何とか次の和食バルへ引き継ぐことができ、本当に良かったと思える成約事例です。
今回のカフェの居抜き売却概要
所在地：名古屋市東区泉2丁目
最寄駅：高岳駅徒歩圏内
業種：カフェ
所在階：ビル1階
店舗面積：約30坪
営業期間：約3年
売却理由：高額な家賃負担により、売上があっても利益を残しにくかったため
売却期間：53日
居抜き売却価格：400万円
譲渡先：和食バル開業希望者
次店舗予定業態：和食バル
原状回復費削減額：約360万円
※店舗名、ビル名、売主様・買主様を特定できる情報や詳細な賃貸条件については、プライバシー保護のため一部非公開としています。
高岳駅徒歩圏内・泉2丁目の1階店舗
今回の店舗があったのは、
名古屋市東区泉2丁目。
最寄りの高岳駅からも徒歩圏内です。
さらに、
ビル1階。
店舗探しをしている方から見れば、比較的魅力を感じやすい条件です。
今回のカフェも立地そのものが悪かったわけではありません。
実際、お客様も入っていました。
「お客様が入る店」と「利益が出る店」は違う
今回の事例で最もお伝えしたいことの一つが、
集客できていることと、利益が出ていることは別
ということです。
外から店舗を見れば、
「お客さんが入っているから繁盛している」
ように見えるかもしれません。
しかし、店舗経営の本当の数字は外からでは分かりません。
月商が高くても、
家賃が高い。
人件費が高い。
原価率が高い。
水道光熱費が高い。
借入返済が大きい。
こうした状態であれば、利益はほとんど残らないことがあります。
今回最大のネックは「高額な家賃」
今回のカフェで経営を圧迫していた大きな要因が、
家賃でした。
30坪という店舗ですから、10坪前後の小型店舗と比較して家賃総額も大きくなりやすくなります。
毎月必ず支払う固定費ですので、売上が良い月でも悪い月でも家賃は変わりません。
売上が想定を少し下回っただけでも、利益を圧迫します。
売上を上げても利益が残らない苦しさ
飲食店経営で厳しいのが、
売上を作るためにも経費がかかる
という点です。
お客様が増えれば、
食材が必要です。
スタッフも必要になります。
営業時間も長くなるかもしれません。
つまり、
「売上を増やせば、そのまま利益が増える」
わけではありません。
今回の店舗も、お客様は入っていました。
それでも高額な家賃を支払うと、思うように利益が残らない。
店主様にとって非常に悩ましい状況だったと思います。
黒字か赤字かだけで判断してはいけない
仮に多少の利益が出ていたとしても、
店主様が使っている時間。
経営リスク。
設備トラブル。
スタッフ管理。
仕入れ。
資金繰り。
などまで考えれば、
「これだけ働いて、この利益なら続ける意味があるのか」
という判断になることがあります。
店舗経営では、
売上ではなく、最終的に何が残るのか
を見ることが重要です。
今回の店主様も、今後の経営を考えた結果、店舗売却という判断をされました。
30坪という広さも売却では一つのポイント
今回の店舗面積は、
約30坪。
カフェとしては、ある程度ゆったりした店舗です。
客席数も確保しやすく、店内の雰囲気も作りやすい。
一方、居抜き売却という視点では、30坪という広さが必ずしもプラスだけになるとは限りません。
店が大きくなれば開業資金も大きくなる
買主様から見れば、店舗が広くなるほど、
家賃。
保証金。
内装工事。
家具。
厨房設備。
空調。
水道光熱費。
スタッフ。
などの負担が増える可能性があります。
そのため、
「立地が良いからすぐ決まる」
「1階だからすぐ売れる」
というわけではありません。
今回も成約まで、
53日
かかりました。
高額な保証金も買主にとってハードル
今回の店舗でもう一つ買主募集のネックになったのが、
入居時の保証金が高額だったこと
です。
居抜き店舗を購入する買主様が必要なのは、造作代金だけではありません。
例えば、
居抜き代金。
保証金。
前家賃。
保証会社費用。
火災保険。
内装変更費。
厨房設備追加費。
仕入資金。
広告費。
運転資金。
など、さまざまな費用が必要になります。
「400万円で買える店」ではない
今回の居抜き売却価格は、
400万円。
しかし買主様から見れば、
「400万円だけ用意すれば開業できる」
わけではありません。
特に保証金が高額な物件では、
物件を借りるための初期費用そのものが大きくなります。
これが買主様の資金計画に大きく影響します。
居抜き価格だけ下げても決まらない場合がある
居抜き店舗がなかなか決まらないと、
「造作価格を下げれば売れる」
と考えがちです。
もちろん価格は重要です。
しかし今回のように、
高額家賃。
高額保証金。
30坪という広さ。
などがある場合、造作価格だけが問題ではありません。
買主様は、
開業後も毎月この家賃を支払えるのか
まで考えます。
だからこそ、居抜き売却では物件条件まで含めて買主を探す必要があります。
店内がきれいでおしゃれだったことは大きなプラス
一方、今回の店舗には大きな強みもありました。
それが、
店内が非常にきれいで、おしゃれだったこと。
です。
営業期間は約3年。
長期間営業してきた店舗と比較すると、内装にも比較的新しさが残っています。
カフェは特に、
店内の雰囲気。
照明。
壁。
床。
カウンター。
客席。
など、空間そのものが店舗価値になりやすい業態です。
カフェから和食バルへ
今回の買主様は、
和食バル開業希望者。
つまり、
カフェ→和食バル
への業態変更です。
まったく同じ業態ではありません。
しかし、
客席。
カウンター。
空調。
トイレ。
給排水。
厨房区画。
内装。
など、既存店舗を活用できる部分はあります。
店内がきれいだったこともあり、次の店舗へつなげやすい状態でした。
居抜きは同業種にしか売れないわけではない
居抜き売却では、
「カフェだから次もカフェでなければ売れない」
ということはありません。
今回のように、
カフェ→和食バル
という売却もあります。
大切なのは、買主様が、
どこを残せるか。
どこを変更するか。
どれだけ開業費用を抑えられるか。
を判断できることです。
違う業態でも、既存店舗を活用できれば居抜き売却は十分可能です。
53日で400万円の居抜き売却成立
今回の売却期間は、
53日。
決して即決という案件ではありませんでした。
高岳駅徒歩圏内。
1階。
店内もきれい。
それでも53日かかった背景には、
高額な家賃と保証金
という条件があります。
店舗売却では、良い部分だけではなく、こうした買主様にとっての負担も含めて考える必要があります。
最終的には条件を理解していただける和食バル開業希望者とのご縁があり、
400万円で成約
することができました。
30坪だから原状回復費も高い
今回、売却できなかった場合に大きな問題となるのが、
原状回復費。
でした。
約30坪ある飲食店舗です。
厨房。
カウンター。
客席。
床。
壁。
天井。
照明。
空調。
給排水。
その他造作。
これらを撤去して返却する場合、当然ながら小型店舗より費用が大きくなりやすくなります。
原状回復費は約360万円
今回見込まれていた原状回復費は、
約360万円。
かなり大きな金額です。
高い家賃に悩まされながら営業を続け、
最終的に退去するときには360万円を支払って店舗を壊す。
店主様にとっては大きな負担になります。
だからこそ、
居抜きで何とか売り切りたい店舗
でした。
400万円で売却＋360万円を削減
今回の数字を単純比較すると、
居抜き売却価格400万円。
さらに、
原状回復費約360万円を削減。
つまり、
400万円＋360万円＝最大約760万円
の経済的な差につながる可能性があります。
※実際の手取り額や経済効果は、仲介費用、設備所有権、リース残債、賃貸借条件等によって異なります。
360万円を支払って店舗を壊して退去するのではなく、
400万円で次の和食バルへ引き継ぐ。
その差は非常に大きいものです。
広い店舗ほど「売れなかった場合」を考える
30坪、40坪、50坪と店舗が大きくなるほど、
居抜き売却価格だけではなく、
売れなかった場合の出口
も考えておく必要があります。
原状回復はいくらかかるのか。
解約まで何か月あるのか。
その間の家賃はいくらか。
保証金はどれだけ返還されるのか。
こうした数字まで考えなければ、本当の損得は分かりません。
家賃が高い店舗ほど早めに動く
今回のような高額家賃の店舗では、
売却期間が1か月延びるだけでも、その分の家賃負担が増えます。
そのため、
「閉店する直前に買主を探せばいい」
という考え方はおすすめできません。
買主募集。
内覧。
条件交渉。
貸主への確認。
入居審査。
契約。
これらには時間がかかります。
今回も成約まで53日かかりました。
解約通知を出す前の相談も重要
店舗を売却する場合、可能であれば、
賃貸借契約の解約通知を出す前
に相談していただくことをおすすめします。
先に解約通知を出してしまうと、退去日までの残り時間が決まります。
残り時間が短くなるほど、
「あと○日で売れなければ原状回復」
という状況になります。
今回のように原状回復費が360万円見込まれる店舗では、時間的な余裕が非常に重要です。
家賃と保証金は出店時にも慎重に見る
今回の事例は、これから店舗を借りる方にも参考になると思います。
立地が良い。
1階。
おしゃれ。
広い。
それだけで店舗を決めてはいけません。
特に確認したいのが、
毎月の家賃と入居時の保証金。
です。
家賃は開業後、毎月発生します。
保証金は開業前の資金を大きく減らします。
どちらも事業計画へ大きく影響します。
「払える家賃」と「利益を残せる家賃」は違う
例えば毎月の家賃を支払うこと自体はできても、
その家賃を支払ったあとにほとんど利益が残らないのであれば、長期的な経営は苦しくなります。
重要なのは、
家賃を払えるかではなく、家賃を払ったあとに十分な利益が残るか。
今回の店舗は、お客様が入っていたからこそ、この点がよく分かる事例でした。
繁盛して見える店でも売却相談はある
外から見て、
お客様が入っている。
店内がおしゃれ。
立地も良い。
それでも売却相談をいただくことはあります。
飲食店経営は、
外から見える「繁盛」と実際の利益が一致するとは限りません。
今回もまさにそうでした。
だからこそ、売上だけではなく、
原価率。
人件費率。
家賃比率。
最終利益。
まで見る必要があります。
店舗価値が残っているうちに売却する
今回のカフェは、
営業3年。
店内もきれい。
おしゃれな内装。
1階。
高岳駅徒歩圏内。
まだ十分に店舗価値が残っていました。
経営が完全に行き詰まり、
内装や設備が傷み、
資金がなくなってから売却するより、
店舗としての魅力が残っている段階で売却する。
これも一つの経営判断です。
名古屋市東区泉でカフェを売却するなら居抜きの達人へ
今回の名古屋市東区泉2丁目のカフェは、
高岳駅徒歩圏内
ビル1階
約30坪
営業約3年
という店舗でした。
立地は悪くなく、お客様も入っていました。
店内もきれいで、おしゃれ。
それでも、
高額な家賃によって思うように利益を残せない。
という悩みから店舗売却を決断されました。
さらに買主募集では、
高額な保証金
も一つのハードルになりました。
条件の良い店舗に見えても、買主様は造作価格だけを見ているわけではありません。
毎月の家賃。
入居時の保証金。
開業資金。
運転資金。
それらをすべて含めて出店できるかを判断します。
最終的には、
和食バル開業希望者
との条件がまとまり、
売却期間53日。
居抜き売却価格400万円。
カフェから和食バルへ。
さらに、
原状回復費約360万円を削減。
単純比較では、
最大約760万円の経済的な差
につながる可能性があります。
今回は30坪という広さがあり、売れなければ原状回復費の負担もかなり大きくなる店舗でした。
そのため、何とか居抜きで売却できて本当に良かったと思います。
今回の事例から分かるのは、
「お客さんが入っている＝儲かっている」ではない
ということです。
そして、
「立地が良い＝簡単に居抜き売却できる」でもありません。
家賃。
保証金。
広さ。
階数。
設備。
内装。
次の業態。
さまざまな条件を総合して、店舗の売却価格や売却期間は決まります。
名古屋市東区の泉、高岳、東桜、葵周辺などで、
カフェ。
喫茶店。
居酒屋。
バル。
30坪前後の飲食店。
高額家賃の店舗。
の閉店・店舗売却を検討されている方は、原状回復工事を始める前に「居抜きの達人」へご相談ください。
53日で400万円。
原状回復費約360万円を削減。
カフェから和食バルへ。
高額な家賃と保証金というハードルはありましたが、店内がきれいで店舗価値が残っているうちに、次の経営者へ引き継ぐことができました。
360万円をかけて壊して終わらせるのではなく、400万円で次のお店へつなぐ。
今回も、居抜き売却を選択した意味の大きい成約事例となりました。
名古屋市でカフェ・飲食店の居抜き売却をお考えなら、店舗売却専門の「居抜きの達人」へお気軽にご相談ください。
――閉店する店舗にも、まだ価値は残っています。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
居抜きの達人｜株式会社 愛知不動産売却センター
名古屋の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却【居抜キング】
名古屋の事故物件・訳あり物件売却/買取【名古屋仏縁不動産】
〒461-0005
名古屋市東区東桜二丁目12番25号
メゾン森703号
TEL：052-380-4206
名古屋市の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却・造作譲渡・閉店相談は「居抜きの達人」へ。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
居抜きの達人｜株式会社 愛知不動産売却センター
名古屋の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却【居抜キング】
名古屋の事故物件・訳あり物件売却/買取【名古屋仏縁不動産】
〒461-0005
名古屋市東区東桜二丁目12番25号
メゾン森703号
TEL：052-380-4206
名古屋市の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却・造作譲渡・閉店相談は「居抜きの達人」へ。