居抜きの達人とは？｜名古屋で飲食店・店舗を閉店されるオーナー様の味方でありたい。1円でも高く、1日でも早く売却するために（運営：（株）愛知不動産売却センター）
はじめに｜私たちは、店舗を売るだけの不動産会社ではありません。
名古屋で飲食店や店舗を経営されているオーナー様へ。
もし今、閉店や店舗売却を考えているのであれば、まずお伝えしたいことがあります。
私たち「居抜きの達人」は、店舗を閉店されるオーナー様の助けに、少しでもなりたいと考えています。
その想いは、決して特別なことではありません。
ただ、私たちが日々の仕事に向き合ううえで、最も大切にしていることです。
飲食店を開業することは、簡単なことではありません。
物件を探し、資金を準備し、厨房設備を揃え、内装をつくり、メニューを考え、従業員を採用する。
そして、ようやく迎える開店の日。
そこから先も、毎日が努力の積み重ねです。
朝早くから仕込みを行い、営業が終われば片付けや売上管理。
休日も仕入れや従業員のことを考え、時には家族との時間を犠牲にしながら、お店を守ってきた方もいらっしゃるでしょう。
そんな大切なお店を手放すという決断。
そこには、他人には分からない事情や葛藤があるはずです。
売上の低迷。
人手不足。
食材費や人件費の高騰。
健康上の問題。
家庭の事情。
新しい事業への挑戦。
閉店の理由は、それぞれ違います。
しかし、どのような理由であっても、私たちはその決断を尊重したいと考えています。
そして、可能であるならば、これまでオーナー様が大切にしてきた厨房設備や内装を、次の出店者へ引き継いでいただきたい。
1円でも高く売ってあげたい。
1日でも早く、安心して次の人生へ進んでいただきたい。
その志を胸に、居抜きの達人は日々、名古屋の飲食店・店舗売却に取り組んでいます。
第1章｜居抜きの達人とは？名古屋の飲食店・店舗売却を支える専門サービス
1-1．居抜きの達人が取り組んでいること
居抜きの達人は、株式会社愛知不動産売却センターが運営する、名古屋市を中心とした飲食店・店舗の居抜き売却サービスです。
主に、次のようなご相談に対応しています。
飲食店を閉店するため、店舗を売却したい
厨房設備や内装をできるだけ高く売りたい
原状回復費用を少しでも抑えたい
営業中に秘密で買主を探したい
赤字経営の店舗を売却したい
大家や管理会社との調整が不安
次の出店者をできるだけ早く見つけたい
造作譲渡契約の進め方が分からない
飲食店の居抜き売却は、一般的な不動産売買とは異なります。
店舗の内装や厨房設備を評価するだけでなく、賃貸借契約、貸主の承諾、次のテナントの入居審査、造作譲渡契約など、さまざまな条件を整理する必要があります。
買主が見つかれば、それで終わりではありません。
売主様が安心して店舗を引き渡せるよう、最後まで条件を確認することが重要です。
1-2．私たちの仕事は、オーナー様の負担を減らすこと
居抜き売却では、造作代金を受け取れる可能性があります。
さらに、貸主との合意が得られれば、原状回復費用を削減できる場合もあります。
例えば、厨房設備や内装を残したまま次の出店者へ引き継ぐことができれば、設備を撤去する費用やスケルトン工事費用を抑えられる可能性があります。
もちろん、すべての店舗が居抜き売却できるわけではありません。
しかし、売却できる可能性があるにもかかわらず、それを知らずに厨房設備を処分し、多額の原状回復費用を支払ってしまう。
そのようなケースを、一件でも減らしたいと考えています。
店舗売却とは、売却代金だけでなく、オーナー様の最終的な負担を考える仕事でもあるのです。
第2章｜「1円でも高く、1日でも早く」それが居抜きの達人の志です。
2-1．なぜ私たちは高額売却にこだわるのか
飲食店の閉店には、お金がかかります。
借入金の返済。
従業員への給与。
仕入先への支払い。
リース契約の精算。
そして、原状回復費用。
店舗を閉店するだけでも、大きな資金負担が発生する場合があります。
そんな状況で、造作売却価格が100万円違えば、オーナー様のその後の生活に影響することもあるでしょう。
200万円、300万円と違えば、新しい事業への準備資金になるかもしれません。
だからこそ、私たちは高額売却を目指します。
ただし、根拠のない高額査定を提示することが、オーナー様のためになるとは考えていません。
希望価格を高く設定しすぎた結果、買主が見つからず、退去期限を迎えてしまうこともあります。
そのため、立地、賃料、厨房設備、内装、買主の需要などを確認し、売却価格と売却期間のバランスを考える必要があります。
高く売る努力をすることと、現実的な売却戦略を立てること。
この両方が重要だと考えています。
2-2．なぜ私たちは早期売却にこだわるのか
飲食店を閉店されるオーナー様にとって、時間は大切です。
例えば、月額賃料が30万円の店舗で、売却活動が3カ月長引けば、それだけで90万円の家賃負担が増える可能性があります。
さらに、営業を続けている場合は、人件費や光熱費なども発生します。
赤字経営であれば、時間の経過とともに損失が拡大することもあります。
だからこそ、居抜きの達人は早期売却を重視しています。
ただ買主が現れるのを待つのではなく、条件に合う出店希望者へ積極的に情報を届けること。
問い合わせがあれば、できるだけ迅速に対応すること。
貸主や管理会社との調整を早い段階から進めること。
売却を成功させるためには、こうした一つひとつの行動が重要です。
高く売れたとしても、その間に多額の家賃や赤字が発生してしまえば、オーナー様の利益が減ってしまうことがあります。
私たちは、造作価格だけではなく、最終的にオーナー様の手元に残る金額を大切にしたいと考えています。
第3章｜長年のキャリアと人脈。それが居抜きの達人の強みです。
3-1．店舗売却は、人と人とのつながりで結果が変わる
飲食店の居抜き売却では、買主との出会いが重要です。
どれほど立派な厨房設備があっても、それを必要とする買主に情報が届かなければ、売却は成立しません。
逆に、設備や内装が比較的シンプルな店舗でも、その条件を求めている出店希望者と出会うことができれば、売却につながる可能性があります。
例えば、居酒屋を閉店するオーナー様がいたとします。
その店舗を探しているのは、居酒屋を開業したい方だけとは限りません。
焼鳥店。
中華料理店。
韓国料理店。
定食屋。
既存設備を利用できる別の業態の出店希望者が、買主候補になる場合もあります。
大切なのは、店舗の価値を一つの業態だけで判断しないことです。
そして、さまざまな出店希望者とのつながりを活かすことです。
3-2．不動産業界で培ってきた経験を、店舗売却に活かす
居抜きの達人では、不動産業界で長年培ってきた経験を活かし、店舗売却に取り組んでいます。
店舗の売却には、不動産の知識が欠かせません。
賃貸借契約の内容。
解約予告期間。
原状回復義務。
貸主の承諾。
新しい賃貸条件。
保証会社の入居審査。
こうした条件を確認しなければ、買主が見つかっても売却できないことがあります。
また、店舗売却では、売主様、買主様、貸主様、管理会社など、複数の関係者が関わります。
それぞれの立場や希望を理解し、条件を整理していく必要があります。
私たちは、これまでの不動産業務で培ってきた知識や経験を、居抜き売却にも活かしています。
3-3．人脈は、数だけではなく信頼関係が大切
人脈という言葉を聞くと、知り合いの数が多いことを想像されるかもしれません。
しかし、私たちが大切にしているのは、単に名刺の枚数を増やすことではありません。
一度ご縁のあった方との関係を大切にすること。
相談を受けたら、誠実に対応すること。
できないことを、できると言わないこと。
約束したことを守ること。
その積み重ねが、次のご縁につながっていくと考えています。
店舗売却の仕事では、以前お付き合いのあった方から、新たなご相談をいただくこともあります。
また、出店希望者とのつながりが、新しい店舗の売却につながる場合もあります。
不動産の仕事は、物件と物件をつなぐ仕事ではありません。人と人をつなぐ仕事だと、私たちは考えています。
第4章｜WEBをフル活用する理由。それは一人でも多くの買主に出会うため。
4-1．高額売却には、買主候補との出会いを増やすことが重要
飲食店の造作価格は、買主の需要によって変わります。
例えば、ある買主にとっては不要な厨房設備でも、別の買主にとっては開業費用を抑えるための重要な設備になることがあります。
そのため、売却情報を限られた人だけに届けるのではなく、条件に合う買主候補へ広く届けることが重要です。
居抜きの達人では、WEBを活用した情報発信に力を入れています。
名古屋で飲食店を開業したい方。
居抜き物件を探している方。
厨房設備が整った店舗を探している方。
新しいエリアへの出店を検討している企業。
そうした方々へ、必要な情報を届けるためです。
4-2．SEO対策は、売主様のためでもある
SEO対策とは、Googleなどの検索エンジンで、必要な情報を探している方にWEBサイトを見つけてもらいやすくする取り組みです。
例えば、出店希望者が次のようなキーワードで検索する場合があります。
「名古屋 居抜き物件」
「名古屋 飲食店 居抜き」
「栄 居抜き店舗」
「錦 飲食店 テナント」
「名古屋 店舗 開業」
このような検索を通じて、店舗情報に興味を持つ買主候補が現れる可能性があります。
また、売主様が次のようなキーワードで情報を探すこともあります。
「名古屋 飲食店売却」
「名古屋 店舗売却」
「名古屋 居抜き売却」
「飲食店 閉店費用」
「飲食店 造作譲渡」
私たちは、売却したい方にも、出店したい方にも、必要な情報が届くようにWEBサイトの充実に取り組んでいます。
4-3．WEBは24時間、店舗と買主をつなぐ窓口になる
不動産会社の営業時間が終わっても、WEBサイトは情報を届け続けることができます。
飲食店のオーナー様や出店希望者は、日中忙しい方も少なくありません。
営業が終わった深夜に物件を探す方もいれば、休日に開業準備を進める方もいるでしょう。
そうした方々に、時間を問わず情報を届けられることがWEBの強みです。
私たちは、この強みを最大限に活用したいと考えています。
ただし、WEBに掲載すれば必ず高額売却できるわけではありません。
店舗の魅力が伝わる写真。
正確な物件情報。
適切な造作価格。
問い合わせへの迅速な対応。
そして、買主との条件調整。
これらが揃って初めて、売却の可能性が広がります。
WEBの力と、人が動く力。その両方を大切にすることが、居抜きの達人の考え方です。
第5章｜店舗を閉店されるオーナー様に、私たちが約束したい姿勢
5-1．売却を急がせるために、不安をあおらない
閉店を考えているオーナー様は、さまざまな不安を抱えています。
「今すぐ売らないと損をする」
「この価格では絶対に売れない」
「早く決めなければ買主がいなくなる」
そのような言葉だけで、売却を急がせることが本当にオーナー様のためになるとは考えていません。
もちろん、退去期限が迫っている場合は、早い判断が必要になることもあります。
しかし、大切なのは、現在の状況を正確に把握していただくことです。
売却できる可能性。
希望価格と市場評価の違い。
売却に必要な期間。
貸主の承諾条件。
売却できなかった場合の費用。
これらを整理したうえで、オーナー様に判断していただきたいと考えています。
5-2．高く売れない可能性がある場合も、正直に伝える
私たちは、1円でも高い売却を目指しています。
しかし、すべての店舗が希望価格で売れるわけではありません。
開業時に1,000万円を投資した店舗でも、次の買主が同じ価値を感じるとは限りません。
また、賃料が高額だったり、貸主が飲食店の再入居を認めなかったりする場合は、売却が難しくなることもあります。
だからこそ、希望価格だけに合わせた査定ではなく、店舗の条件を踏まえた現実的な提案が重要です。
オーナー様にとって耳の痛い話であっても、必要なことはきちんとお伝えしたい。
その姿勢を大切にしています。
5-3．閉店するオーナー様を、最後まで尊重する
飲食店を閉店する理由は、人それぞれです。
赤字だから閉店する方もいれば、黒字でも別の人生を選ぶ方もいます。
従業員不足で営業を続けられない方。
健康上の理由で厨房に立てなくなった方。
家族との時間を大切にしたいと考える方。
新しい事業へ挑戦する方。
私たちは、閉店する理由によって、オーナー様への向き合い方を変えるべきではないと考えています。
お店を続けてきた年月には、その方だけの努力があります。
その努力を、私たちは尊重したい。
そして、店舗を手放すという大切な場面で、少しでも力になりたい。
居抜きの達人は、店舗を売却したいオーナー様の味方でありたいと考えています。
前編まとめ｜私たちが売りたいのは、店舗だけではありません。
居抜きの達人が目指しているのは、単に造作譲渡契約を成立させることではありません。
店舗を閉店されるオーナー様の負担を減らし、次の人生へ進むためのお手伝いをすることです。
1円でも高く売りたい。
1日でも早く買主を見つけたい。
原状回復費用を少しでも減らしたい。
そして、これまで大切にしてきた店舗を、次の出店者へ引き継ぎたい。
そのために、長年の不動産業務で培ってきた経験を活かし、人と人とのつながりを大切にしながら、WEBをフル活用して売却活動に取り組んでいます。
もちろん、必ず高額売却できるわけではありません。
すべての店舗で、希望どおりの結果を出せるわけでもありません。
それでも、オーナー様のためにできることを一つずつ積み重ねていきたい。
「居抜きの達人に相談してよかった」
そう思っていただけることが、私たちにとって何よりの喜びです。
店舗の閉店は、終わりだけを意味するものではありません。
次の人生への出発点になることもあります。
そして、店舗を引き継ぐ買主にとっては、新しい夢の始まりになることもあります。
一つのお店から、次のご縁へ。
その橋渡しをすることが、居抜きの達人の仕事です。
後編予告｜実際の成約事例と、居抜きの達人が大切にしている「ご縁」
後編では、居抜きの達人が取り扱った実際の成約事例を交えながら、私たちの取り組みをさらに詳しくご紹介します。
造作価格だけではない、売主様の利益の考え方
原状回復費用の削減につながった実際の事例
買主が見つかっても売却できなかったケース
大家・管理会社との調整で大切にしていること
営業中の秘密売却への配慮
人と人とのつながりを大切にする理由
閉店されるオーナー様へ伝えたい最後のメッセージ
名古屋で飲食店・店舗を売却したいオーナー様へ
飲食店を閉店することを、まだ決めていなくても構いません。
売却できるか分からない段階でも構いません。
「今のお店には、どれくらいの価値があるのだろう」
そんな疑問からでも、ご相談ください。
居抜きの達人は、名古屋市を中心に愛知県全域で、飲食店・店舗の居抜き売却に関するご相談を承っています。
大切なお店を、少しでも良い条件で次の方へ。
その想いを大切に、私たちは日々尽力しています。
名古屋で飲食店や店舗を経営されているオーナー様へ。
もし今、閉店や店舗売却を考えているのであれば、まずお伝えしたいことがあります。
私たち「居抜きの達人」は、店舗を閉店されるオーナー様の助けに、少しでもなりたいと考えています。
その想いは、決して特別なことではありません。
ただ、私たちが日々の仕事に向き合ううえで、最も大切にしていることです。
飲食店を開業することは、簡単なことではありません。
物件を探し、資金を準備し、厨房設備を揃え、内装をつくり、メニューを考え、従業員を採用する。
そして、ようやく迎える開店の日。
そこから先も、毎日が努力の積み重ねです。
朝早くから仕込みを行い、営業が終われば片付けや売上管理。
休日も仕入れや従業員のことを考え、時には家族との時間を犠牲にしながら、お店を守ってきた方もいらっしゃるでしょう。
そんな大切なお店を手放すという決断。
そこには、他人には分からない事情や葛藤があるはずです。
売上の低迷。
人手不足。
食材費や人件費の高騰。
健康上の問題。
家庭の事情。
新しい事業への挑戦。
閉店の理由は、それぞれ違います。
しかし、どのような理由であっても、私たちはその決断を尊重したいと考えています。
そして、可能であるならば、これまでオーナー様が大切にしてきた厨房設備や内装を、次の出店者へ引き継いでいただきたい。
1円でも高く売ってあげたい。
1日でも早く、安心して次の人生へ進んでいただきたい。
その志を胸に、居抜きの達人は日々、名古屋の飲食店・店舗売却に取り組んでいます。
第1章｜居抜きの達人とは？名古屋の飲食店・店舗売却を支える専門サービス
1-1．居抜きの達人が取り組んでいること
居抜きの達人は、株式会社愛知不動産売却センターが運営する、名古屋市を中心とした飲食店・店舗の居抜き売却サービスです。
主に、次のようなご相談に対応しています。
飲食店を閉店するため、店舗を売却したい
厨房設備や内装をできるだけ高く売りたい
原状回復費用を少しでも抑えたい
営業中に秘密で買主を探したい
赤字経営の店舗を売却したい
大家や管理会社との調整が不安
次の出店者をできるだけ早く見つけたい
造作譲渡契約の進め方が分からない
飲食店の居抜き売却は、一般的な不動産売買とは異なります。
店舗の内装や厨房設備を評価するだけでなく、賃貸借契約、貸主の承諾、次のテナントの入居審査、造作譲渡契約など、さまざまな条件を整理する必要があります。
買主が見つかれば、それで終わりではありません。
売主様が安心して店舗を引き渡せるよう、最後まで条件を確認することが重要です。
1-2．私たちの仕事は、オーナー様の負担を減らすこと
居抜き売却では、造作代金を受け取れる可能性があります。
さらに、貸主との合意が得られれば、原状回復費用を削減できる場合もあります。
例えば、厨房設備や内装を残したまま次の出店者へ引き継ぐことができれば、設備を撤去する費用やスケルトン工事費用を抑えられる可能性があります。
もちろん、すべての店舗が居抜き売却できるわけではありません。
しかし、売却できる可能性があるにもかかわらず、それを知らずに厨房設備を処分し、多額の原状回復費用を支払ってしまう。
そのようなケースを、一件でも減らしたいと考えています。
店舗売却とは、売却代金だけでなく、オーナー様の最終的な負担を考える仕事でもあるのです。
第2章｜「1円でも高く、1日でも早く」それが居抜きの達人の志です。
2-1．なぜ私たちは高額売却にこだわるのか
飲食店の閉店には、お金がかかります。
借入金の返済。
従業員への給与。
仕入先への支払い。
リース契約の精算。
そして、原状回復費用。
店舗を閉店するだけでも、大きな資金負担が発生する場合があります。
そんな状況で、造作売却価格が100万円違えば、オーナー様のその後の生活に影響することもあるでしょう。
200万円、300万円と違えば、新しい事業への準備資金になるかもしれません。
だからこそ、私たちは高額売却を目指します。
ただし、根拠のない高額査定を提示することが、オーナー様のためになるとは考えていません。
希望価格を高く設定しすぎた結果、買主が見つからず、退去期限を迎えてしまうこともあります。
そのため、立地、賃料、厨房設備、内装、買主の需要などを確認し、売却価格と売却期間のバランスを考える必要があります。
高く売る努力をすることと、現実的な売却戦略を立てること。
この両方が重要だと考えています。
2-2．なぜ私たちは早期売却にこだわるのか
飲食店を閉店されるオーナー様にとって、時間は大切です。
例えば、月額賃料が30万円の店舗で、売却活動が3カ月長引けば、それだけで90万円の家賃負担が増える可能性があります。
さらに、営業を続けている場合は、人件費や光熱費なども発生します。
赤字経営であれば、時間の経過とともに損失が拡大することもあります。
だからこそ、居抜きの達人は早期売却を重視しています。
ただ買主が現れるのを待つのではなく、条件に合う出店希望者へ積極的に情報を届けること。
問い合わせがあれば、できるだけ迅速に対応すること。
貸主や管理会社との調整を早い段階から進めること。
売却を成功させるためには、こうした一つひとつの行動が重要です。
高く売れたとしても、その間に多額の家賃や赤字が発生してしまえば、オーナー様の利益が減ってしまうことがあります。
私たちは、造作価格だけではなく、最終的にオーナー様の手元に残る金額を大切にしたいと考えています。
第3章｜長年のキャリアと人脈。それが居抜きの達人の強みです。
3-1．店舗売却は、人と人とのつながりで結果が変わる
飲食店の居抜き売却では、買主との出会いが重要です。
どれほど立派な厨房設備があっても、それを必要とする買主に情報が届かなければ、売却は成立しません。
逆に、設備や内装が比較的シンプルな店舗でも、その条件を求めている出店希望者と出会うことができれば、売却につながる可能性があります。
例えば、居酒屋を閉店するオーナー様がいたとします。
その店舗を探しているのは、居酒屋を開業したい方だけとは限りません。
焼鳥店。
中華料理店。
韓国料理店。
定食屋。
既存設備を利用できる別の業態の出店希望者が、買主候補になる場合もあります。
大切なのは、店舗の価値を一つの業態だけで判断しないことです。
そして、さまざまな出店希望者とのつながりを活かすことです。
3-2．不動産業界で培ってきた経験を、店舗売却に活かす
居抜きの達人では、不動産業界で長年培ってきた経験を活かし、店舗売却に取り組んでいます。
店舗の売却には、不動産の知識が欠かせません。
賃貸借契約の内容。
解約予告期間。
原状回復義務。
貸主の承諾。
新しい賃貸条件。
保証会社の入居審査。
こうした条件を確認しなければ、買主が見つかっても売却できないことがあります。
また、店舗売却では、売主様、買主様、貸主様、管理会社など、複数の関係者が関わります。
それぞれの立場や希望を理解し、条件を整理していく必要があります。
私たちは、これまでの不動産業務で培ってきた知識や経験を、居抜き売却にも活かしています。
3-3．人脈は、数だけではなく信頼関係が大切
人脈という言葉を聞くと、知り合いの数が多いことを想像されるかもしれません。
しかし、私たちが大切にしているのは、単に名刺の枚数を増やすことではありません。
一度ご縁のあった方との関係を大切にすること。
相談を受けたら、誠実に対応すること。
できないことを、できると言わないこと。
約束したことを守ること。
その積み重ねが、次のご縁につながっていくと考えています。
店舗売却の仕事では、以前お付き合いのあった方から、新たなご相談をいただくこともあります。
また、出店希望者とのつながりが、新しい店舗の売却につながる場合もあります。
不動産の仕事は、物件と物件をつなぐ仕事ではありません。人と人をつなぐ仕事だと、私たちは考えています。
第4章｜WEBをフル活用する理由。それは一人でも多くの買主に出会うため。
4-1．高額売却には、買主候補との出会いを増やすことが重要
飲食店の造作価格は、買主の需要によって変わります。
例えば、ある買主にとっては不要な厨房設備でも、別の買主にとっては開業費用を抑えるための重要な設備になることがあります。
そのため、売却情報を限られた人だけに届けるのではなく、条件に合う買主候補へ広く届けることが重要です。
居抜きの達人では、WEBを活用した情報発信に力を入れています。
名古屋で飲食店を開業したい方。
居抜き物件を探している方。
厨房設備が整った店舗を探している方。
新しいエリアへの出店を検討している企業。
そうした方々へ、必要な情報を届けるためです。
4-2．SEO対策は、売主様のためでもある
SEO対策とは、Googleなどの検索エンジンで、必要な情報を探している方にWEBサイトを見つけてもらいやすくする取り組みです。
例えば、出店希望者が次のようなキーワードで検索する場合があります。
「名古屋 居抜き物件」
「名古屋 飲食店 居抜き」
「栄 居抜き店舗」
「錦 飲食店 テナント」
「名古屋 店舗 開業」
このような検索を通じて、店舗情報に興味を持つ買主候補が現れる可能性があります。
また、売主様が次のようなキーワードで情報を探すこともあります。
「名古屋 飲食店売却」
「名古屋 店舗売却」
「名古屋 居抜き売却」
「飲食店 閉店費用」
「飲食店 造作譲渡」
私たちは、売却したい方にも、出店したい方にも、必要な情報が届くようにWEBサイトの充実に取り組んでいます。
4-3．WEBは24時間、店舗と買主をつなぐ窓口になる
不動産会社の営業時間が終わっても、WEBサイトは情報を届け続けることができます。
飲食店のオーナー様や出店希望者は、日中忙しい方も少なくありません。
営業が終わった深夜に物件を探す方もいれば、休日に開業準備を進める方もいるでしょう。
そうした方々に、時間を問わず情報を届けられることがWEBの強みです。
私たちは、この強みを最大限に活用したいと考えています。
ただし、WEBに掲載すれば必ず高額売却できるわけではありません。
店舗の魅力が伝わる写真。
正確な物件情報。
適切な造作価格。
問い合わせへの迅速な対応。
そして、買主との条件調整。
これらが揃って初めて、売却の可能性が広がります。
WEBの力と、人が動く力。その両方を大切にすることが、居抜きの達人の考え方です。
第5章｜店舗を閉店されるオーナー様に、私たちが約束したい姿勢
5-1．売却を急がせるために、不安をあおらない
閉店を考えているオーナー様は、さまざまな不安を抱えています。
「今すぐ売らないと損をする」
「この価格では絶対に売れない」
「早く決めなければ買主がいなくなる」
そのような言葉だけで、売却を急がせることが本当にオーナー様のためになるとは考えていません。
もちろん、退去期限が迫っている場合は、早い判断が必要になることもあります。
しかし、大切なのは、現在の状況を正確に把握していただくことです。
売却できる可能性。
希望価格と市場評価の違い。
売却に必要な期間。
貸主の承諾条件。
売却できなかった場合の費用。
これらを整理したうえで、オーナー様に判断していただきたいと考えています。
5-2．高く売れない可能性がある場合も、正直に伝える
私たちは、1円でも高い売却を目指しています。
しかし、すべての店舗が希望価格で売れるわけではありません。
開業時に1,000万円を投資した店舗でも、次の買主が同じ価値を感じるとは限りません。
また、賃料が高額だったり、貸主が飲食店の再入居を認めなかったりする場合は、売却が難しくなることもあります。
だからこそ、希望価格だけに合わせた査定ではなく、店舗の条件を踏まえた現実的な提案が重要です。
オーナー様にとって耳の痛い話であっても、必要なことはきちんとお伝えしたい。
その姿勢を大切にしています。
5-3．閉店するオーナー様を、最後まで尊重する
飲食店を閉店する理由は、人それぞれです。
赤字だから閉店する方もいれば、黒字でも別の人生を選ぶ方もいます。
従業員不足で営業を続けられない方。
健康上の理由で厨房に立てなくなった方。
家族との時間を大切にしたいと考える方。
新しい事業へ挑戦する方。
私たちは、閉店する理由によって、オーナー様への向き合い方を変えるべきではないと考えています。
お店を続けてきた年月には、その方だけの努力があります。
その努力を、私たちは尊重したい。
そして、店舗を手放すという大切な場面で、少しでも力になりたい。
居抜きの達人は、店舗を売却したいオーナー様の味方でありたいと考えています。
前編まとめ｜私たちが売りたいのは、店舗だけではありません。
居抜きの達人が目指しているのは、単に造作譲渡契約を成立させることではありません。
店舗を閉店されるオーナー様の負担を減らし、次の人生へ進むためのお手伝いをすることです。
1円でも高く売りたい。
1日でも早く買主を見つけたい。
原状回復費用を少しでも減らしたい。
そして、これまで大切にしてきた店舗を、次の出店者へ引き継ぎたい。
そのために、長年の不動産業務で培ってきた経験を活かし、人と人とのつながりを大切にしながら、WEBをフル活用して売却活動に取り組んでいます。
もちろん、必ず高額売却できるわけではありません。
すべての店舗で、希望どおりの結果を出せるわけでもありません。
それでも、オーナー様のためにできることを一つずつ積み重ねていきたい。
「居抜きの達人に相談してよかった」
そう思っていただけることが、私たちにとって何よりの喜びです。
店舗の閉店は、終わりだけを意味するものではありません。
次の人生への出発点になることもあります。
そして、店舗を引き継ぐ買主にとっては、新しい夢の始まりになることもあります。
一つのお店から、次のご縁へ。
その橋渡しをすることが、居抜きの達人の仕事です。
後編予告｜実際の成約事例と、居抜きの達人が大切にしている「ご縁」
後編では、居抜きの達人が取り扱った実際の成約事例を交えながら、私たちの取り組みをさらに詳しくご紹介します。
造作価格だけではない、売主様の利益の考え方
原状回復費用の削減につながった実際の事例
買主が見つかっても売却できなかったケース
大家・管理会社との調整で大切にしていること
営業中の秘密売却への配慮
人と人とのつながりを大切にする理由
閉店されるオーナー様へ伝えたい最後のメッセージ
名古屋で飲食店・店舗を売却したいオーナー様へ
飲食店を閉店することを、まだ決めていなくても構いません。
売却できるか分からない段階でも構いません。
「今のお店には、どれくらいの価値があるのだろう」
そんな疑問からでも、ご相談ください。
居抜きの達人は、名古屋市を中心に愛知県全域で、飲食店・店舗の居抜き売却に関するご相談を承っています。
大切なお店を、少しでも良い条件で次の方へ。
その想いを大切に、私たちは日々尽力しています。
居抜きの達人とは？｜名古屋で飲食店・店舗を閉店されるオーナー様の味方でありたい。1円でも高く、1日でも早く売却するために【後編】
はじめに｜お店を手放す、その決断の重さを私たちは知っています。
飲食店を閉店する。
その言葉だけを聞けば、単に一つのお店が営業を終えることのように感じるかもしれません。
しかし、実際に飲食店を経営されてきたオーナー様にとって、閉店は決して簡単な決断ではありません。
何年もかけて築いてきたお店。
多額の資金を投じた厨房設備。
こだわり抜いてつくり上げた内装。
毎日顔を合わせてきた従業員。
何度も足を運んでくださった常連のお客様。
そこには、数字では表すことのできない価値があります。
私たち「居抜きの達人」は、その価値を少しでも次の出店者へつなぎたいと考えています。
もちろん、私たちがオーナー様の苦労をすべて理解できるわけではありません。
しかし、お店を手放すという大切な場面だからこそ、真剣に向き合いたい。
1円でも高く売ってあげたい。
1日でも早く、安心して次の人生へ進んでいただきたい。
そして、最後に「居抜きの達人に任せてよかった」と思っていただきたい。
その想いを胸に、私たちは名古屋の飲食店・店舗売却に取り組んでいます。
後編では、実際の成約事例や不成約事例を交えながら、居抜きの達人が大切にしている考え方をご紹介します。
第6章｜高額売却だけではない。私たちが本当に大切にしている「売主様の利益」
6-1．造作価格だけを見ていては、本当の利益は分からない
飲食店を居抜き売却する際、多くのオーナー様が気にされるのは造作価格です。
「このお店はいくらで売れるのか？」
「300万円で売れるだろうか？」
「できれば500万円以上で売却したい」
もちろん、造作価格は非常に重要です。
しかし、私たちは売却代金だけで判断するべきではないと考えています。
例えば、造作価格400万円で売却できたとしても、買主探しに半年かかり、その間に家賃や赤字が積み重なってしまえば、最終的な手取り額は少なくなる可能性があります。
一方、造作価格が350万円でも、早期に売却が成立し、追加の家賃負担を抑えられれば、結果的に有利になる場合があります。
また、原状回復費用の削減も重要です。
店舗によっては、スケルトン工事に数百万円の費用が必要になることがあります。
居抜き売却が成立し、貸主から原状回復義務の免除について合意を得られれば、その負担を削減できる可能性があります。
造作売却代金、原状回復費用、追加家賃、その他の撤退費用。
これらを総合的に考えることが、売主様にとって大切だと考えています。
6-2．1円でも高く売るために、私たちができること
高額売却を目指すためには、まず店舗の魅力を正しく把握する必要があります。
例えば、厨房設備の状態が良い店舗。
開業から間もない店舗。
飲食店の出店需要があるエリア。
家賃と店舗面積のバランスが良い物件。
次の出店者がそのまま利用しやすい内装。
こうした条件は、買主にとって魅力になる可能性があります。
一方、売主様が価値を感じている設備であっても、買主にとっては不要な場合があります。
だからこそ、店舗の特徴に合った買主を探すことが重要です。
私たちは、長年の不動産業務で培ってきた経験や人脈、WEBを活用し、店舗の条件に合う出店希望者との出会いを増やすことに努めています。
高く売るために必要なのは、単に高い価格で募集することではありません。
その店舗に価値を感じてくれる買主へ、情報を届けることです。
第7章｜実際の成約事例から見る、居抜き売却の可能性
ここからは、居抜きの達人が取り扱った実際の成約事例をご紹介します。
なお、売却価格や売却期間は、それぞれの物件条件や買主の需要によって異なります。
すべての店舗が同様の条件で売却できるわけではありません。
7-1．名古屋市中村区名駅3丁目｜ラーメン店の居抜き売却
名古屋市中村区名駅3丁目。
ビル2階にある約21坪のラーメン店です。
営業期間は約3年。
厨房設備や内装が残っており、次の出店希望者へ居抜きで引き継ぐことを目指しました。
【売却結果】
所在地：名古屋市中村区名駅3丁目
業態：ラーメン店
店舗面積：約21坪
営業期間：約3年
造作売却価格：470万円
売却期間：36日
原状回復費用の削減：約260万円
この事例では、造作売却代金470万円に加え、約260万円の原状回復費用を削減できました。
売却代金と回避できた費用を単純に合計すると、730万円相当になります。
もちろん、これは税金や手数料などを差し引いた純利益を意味するものではありません。
それでも、店舗を解体して返却する場合と比較して、撤退時の負担を大きく変えられた事例です。
7-2．名古屋市昭和区阿由知通｜定食屋の居抜き売却
名古屋市昭和区阿由知通。
1階にある約18坪の定食屋です。
約7年間営業されていましたが、オーナー様の体調上の事情から店舗売却を検討されました。
長年営業してきた店舗を、次の出店者へ引き継ぐことを目指しました。
【売却結果】
所在地：名古屋市昭和区阿由知通
業態：定食屋
店舗面積：約18坪
営業期間：約7年
造作売却価格：390万円
売却期間：46日
原状回復費用の削減：約230万円
次の業態：居酒屋
この事例では、定食屋から居酒屋へと、異なる業態への引継ぎが実現しました。
飲食店の居抜き売却では、必ずしも同じ業態の買主を探す必要はありません。
厨房設備や内装を活用できる買主がいれば、別の業態への転用が可能になる場合があります。
私たちは、このような可能性も大切にしています。
7-3．名古屋市東区葵｜定食屋を19日で居抜き売却
名古屋市東区葵。
1階にある約8.7坪の定食屋です。
営業期間は約3年。
比較的小規模な店舗でしたが、厨房設備や内装を活かした居抜き売却を進めました。
【売却結果】
所在地：名古屋市東区葵
業態：定食屋
店舗面積：約8.7坪
営業期間：約3年
造作売却価格：330万円
売却期間：19日
原状回復費用の削減：約106万円
次の業態：弁当店
この事例では、19日という期間で売却が成立しました。
売却期間は物件によって異なりますが、条件に合う買主と出会うことができれば、比較的短期間で成約する場合があります。
また、店舗面積が小さいからといって、造作価格が必ず低くなるわけではありません。
厨房設備の内容や買主の需要によって、評価は変わります。
第8章｜売却できなかった事例から学ぶ。私たちは良いことだけを伝えません。
8-1．名古屋市中区錦3丁目｜高額な希望価格が売却の障壁になったBAR
名古屋市中区錦3丁目。
ビル5階にある約11坪のBARです。
営業期間は約1年。
開業時には約1,000万円を投資し、高級感のある内装が整えられていました。
売主様の希望造作価格は800万円。
しかし、物件条件や買主の需要などを踏まえると、希望価格と市場評価には大きな差がありました。
当時の査定額は約150万円でしたが、売主様の希望により800万円で募集を進めました。
結果として、約3カ月間の募集でも売却は成立しませんでした。
最終的には、約240万円の原状回復費用が発生しました。
この事例から分かるのは、開業時の投資額が、そのまま造作売却価格になるわけではないということです。
また、査定額であれば必ず売却できたという意味でもありません。
買主の需要、賃貸条件、貸主の承諾など、さまざまな要素が関係します。
8-2．売主様にとって厳しいことでも、必要ならお伝えしたい
私たちは、売主様の希望をできるだけ尊重したいと考えています。
しかし、希望価格が市場の需要と大きく離れている場合は、そのことをお伝えする必要があります。
なぜなら、売却活動が長引くことによって、家賃やその他の費用が増える可能性があるからです。
「高く売れます」と言うことは簡単です。
しかし、実際に売却できなければ、オーナー様のためにはなりません。
だからこそ、私たちは売却の可能性だけでなく、難しい条件についても正直にお伝えしたいと考えています。
売主様に寄り添うということは、希望を何でも肯定することではありません。
現実的な選択肢を一緒に考えることだと思っています。
第9章｜大家・管理会社との調整も、居抜き売却の大切な仕事です。
9-1．買主が見つかっても、売却できないことがある
飲食店の居抜き売却では、買主が見つかれば必ず契約できるわけではありません。
例えば、貸主が次の飲食店の入居を認めない場合です。
また、買主が保証会社の審査に通過できない場合もあります。
さらに、原状回復義務の取り扱いが曖昧なままでは、売主様が後から費用を請求される可能性もあります。
そのため、貸主や管理会社との条件確認が重要になります。
9-2．売主・買主・貸主、それぞれの立場を尊重する
居抜き売却では、売主様だけでなく、買主様や貸主様にもそれぞれの事情があります。
売主様は、できるだけ高く、早く売りたい。
買主様は、できるだけ初期費用を抑えて開業したい。
貸主様は、安心して物件を貸せるテナントに入居してほしい。
それぞれの希望が異なるからこそ、条件調整が必要です。
私たちは、誰か一人の希望だけを押し通すのではなく、契約が成立するための条件を整理することが大切だと考えています。
そして、売主様が安心して店舗を引き渡せるよう、原状回復義務や契約終了条件などを確認することも重要です。
良いご縁とは、一方だけが得をする関係ではなく、それぞれが納得して次へ進める関係だと考えています。
第10章｜人と人とのご縁を大切にする。それが居抜きの達人の原点です。
10-1．店舗には、オーナー様の人生が詰まっている
飲食店は、単なる建物や設備ではありません。
そこには、オーナー様が積み重ねてきた時間があります。
開業した日の緊張。
初めてお客様が来店してくださった日の喜び。
売上が伸びずに悩んだ日々。
従業員と一緒に乗り越えた忙しい営業。
常連のお客様との何気ない会話。
そうした経験が積み重なって、一つのお店ができあがっています。
私たちは、その価値を金額だけで判断したくありません。
もちろん、造作売却価格は重要です。
しかし、オーナー様が大切にしてきたお店を、次の出店者へ引き継ぐことにも意味があると考えています。
10-2．閉店は終わりではなく、新しいご縁の始まりになることもある
あるオーナー様にとっては、店舗の閉店が一つの区切りになります。
一方、その店舗を引き継ぐ買主様にとっては、新しい挑戦の始まりになります。
これまで定食屋だった店舗が、居酒屋になる。
喫茶店だった店舗が、新しいカフェになる。
飲食店の居抜き売却では、このような変化が生まれます。
厨房設備や内装が次の出店者に活用されることで、店舗に新しい役割が生まれるのです。
一つの店舗が終わりを迎えるとき、別の誰かの夢が始まることがあります。
その橋渡しをすることが、私たちの仕事です。
10-3．一度の取引で終わらない関係を築きたい
私たちは、売却契約が成立すれば、それですべて終わりだとは考えていません。
一度ご縁のあった方との関係を大切にしたい。
また何か困ったことがあれば、相談していただける存在でありたい。
そうした積み重ねが、信頼関係につながっていくと考えています。
不動産の仕事では、物件の条件や金額だけでなく、人と人との信頼が重要になる場面があります。
約束を守ること。
正確な情報を伝えること。
できないことを、できると言わないこと。
相手の立場を考えること。
こうした当たり前のことを、これからも大切にしていきたいと思っています。
第11章｜長年のキャリア、人脈、WEB。そのすべてを売主様のために。
居抜きの達人が高額売却を目指すうえで、大切にしているのが、不動産業務で培ってきた経験、人脈、WEBの活用です。
11-1．経験を活かした売却戦略
店舗の立地や賃料、厨房設備、内装、賃貸借契約などを確認し、売却の方向性を検討します。
また、退去期限が迫っている場合は、売却活動に必要な期間を考慮する必要があります。
高い価格で募集するだけでなく、売却できなかった場合のリスクも踏まえて判断することが重要です。
11-2．人脈を活かした買主探し
飲食店の居抜き売却では、どのような出店希望者に情報を届けるかが重要です。
例えば、居酒屋の設備を利用できるのは、居酒屋を開業する方だけではありません。
別の業態でも既存設備を活用できる場合があります。
そのため、幅広い出店希望者とのつながりを活かすことが、買主探しの可能性を広げます。
11-3．WEBを活用した情報発信
居抜きの達人では、名古屋の飲食店売却や居抜き物件に関する情報発信に取り組んでいます。
WEBサイトを通じて、売却を検討しているオーナー様や、出店希望者へ必要な情報を届けることを目指しています。
検索エンジンからの流入だけでなく、店舗の魅力が伝わる情報整理や、問い合わせへの対応も重要です。
私たちは、WEBの力と人の力を組み合わせ、売却の可能性を広げることに努めています。
長年のキャリアも、人脈も、WEBも、すべては売主様のために活かすものだと考えています。
第12章｜閉店を考えているオーナー様へ、私たちから伝えたいこと
飲食店を閉店するという決断には、さまざまな事情があります。
赤字経営が続いている方。
人手不足に悩んでいる方。
健康上の理由で営業を続けられない方。
家族との時間を大切にしたい方。
新しい事業に挑戦したい方。
どのような理由であっても、私たちはオーナー様の決断を尊重したいと考えています。
そして、その決断が少しでも良い結果につながるよう、お手伝いしたいと思っています。
飲食店を閉店するとき、必ずしも厨房設備や内装をすべて撤去しなければならないとは限りません。
貸主の承諾などの条件が整えば、居抜き売却という方法を選べる可能性があります。
その結果、造作売却代金を受け取れる場合があります。
原状回復費用を削減できる場合もあります。
そして、これまで大切にしてきたお店を、次の出店者へ引き継げるかもしれません。
私たちは、そうした可能性を一件でも多く実現したいと考えています。
もちろん、すべての店舗を高額売却できるわけではありません。
必ず買主が見つかるという保証もありません。
それでも、オーナー様のためにできることを、一つずつ積み重ねていきたい。
1円でも高く。
1日でも早く。
そして、最後まで誠実に。
それが、居抜きの達人の変わらない志です。
最後に｜「居抜きの達人に任せてよかった」その一言のために。
私たちが目指しているのは、単に売却件数を増やすことではありません。
店舗を閉店されるオーナー様に、少しでも喜んでいただくことです。
これまで大切にしてきたお店を、できるだけ良い条件で手放していただきたい。
閉店に伴う経済的な負担を、少しでも軽くしていただきたい。
そして、次の人生へ安心して進んでいただきたい。
そのために、私たちは日々努力を続けています。
不動産業界で培ってきた経験。
人と人とのつながり。
WEBを活用した情報発信。
それらを最大限に活かし、オーナー様の店舗売却に向き合っていきます。
私たちは、店舗を売ることだけが仕事だとは考えていません。
店舗を手放すオーナー様と、新しい夢を持つ出店者をつなぐこと。
そして、そのご縁を大切にすること。
それが、居抜きの達人の仕事です。
「居抜きの達人に相談してよかった」
「最後まで親身になってくれた」
「この会社に任せてよかった」
そう思っていただけるよう、これからも一件一件のご相談に真剣に向き合ってまいります。
大切なお店を、次のご縁へ。
そして、オーナー様の新しい人生へ。
私たち居抜きの達人は、いつでも店舗を売却したいオーナー様の味方でありたいと考えています。
名古屋で飲食店・店舗を売却したいオーナー様へ｜居抜きの達人
「名古屋で飲食店を売却したい」
「店舗の造作を1円でも高く売りたい」
「閉店費用をできるだけ抑えたい」
「営業中に秘密で買主を探したい」
「厨房設備や内装の価値を知りたい」
「大家や管理会社との調整が不安」
「閉店を決める前に相談したい」
そんなお悩みをお持ちのオーナー様は、ぜひ居抜きの達人へご相談ください。
名古屋市を中心に愛知県全域で、飲食店・店舗の居抜き売却に関するご相談を承っています。
まだ閉店を決めていない段階でも構いません。
売却できるか分からない店舗でも構いません。
まずは現在の店舗の状況をお聞かせください。
私たちは、長年のキャリア、人脈、WEBを活かし、少しでも良い条件での売却を目指してまいります。
――閉店する店舗にも、まだ価値は残っています。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
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居抜きの達人｜株式会社 愛知不動産売却センター
名古屋の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却【居抜キング】
名古屋の事故物件・訳あり物件売却/買取【名古屋仏縁不動産】
〒461-0005
名古屋市東区東桜二丁目12番25号
メゾン森703号
TEL：052-380-4206
名古屋市の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却・造作譲渡・閉店相談は「居抜きの達人」へ。
はじめに｜お店を手放す、その決断の重さを私たちは知っています。
飲食店を閉店する。
その言葉だけを聞けば、単に一つのお店が営業を終えることのように感じるかもしれません。
しかし、実際に飲食店を経営されてきたオーナー様にとって、閉店は決して簡単な決断ではありません。
何年もかけて築いてきたお店。
多額の資金を投じた厨房設備。
こだわり抜いてつくり上げた内装。
毎日顔を合わせてきた従業員。
何度も足を運んでくださった常連のお客様。
そこには、数字では表すことのできない価値があります。
私たち「居抜きの達人」は、その価値を少しでも次の出店者へつなぎたいと考えています。
もちろん、私たちがオーナー様の苦労をすべて理解できるわけではありません。
しかし、お店を手放すという大切な場面だからこそ、真剣に向き合いたい。
1円でも高く売ってあげたい。
1日でも早く、安心して次の人生へ進んでいただきたい。
そして、最後に「居抜きの達人に任せてよかった」と思っていただきたい。
その想いを胸に、私たちは名古屋の飲食店・店舗売却に取り組んでいます。
後編では、実際の成約事例や不成約事例を交えながら、居抜きの達人が大切にしている考え方をご紹介します。
第6章｜高額売却だけではない。私たちが本当に大切にしている「売主様の利益」
6-1．造作価格だけを見ていては、本当の利益は分からない
飲食店を居抜き売却する際、多くのオーナー様が気にされるのは造作価格です。
「このお店はいくらで売れるのか？」
「300万円で売れるだろうか？」
「できれば500万円以上で売却したい」
もちろん、造作価格は非常に重要です。
しかし、私たちは売却代金だけで判断するべきではないと考えています。
例えば、造作価格400万円で売却できたとしても、買主探しに半年かかり、その間に家賃や赤字が積み重なってしまえば、最終的な手取り額は少なくなる可能性があります。
一方、造作価格が350万円でも、早期に売却が成立し、追加の家賃負担を抑えられれば、結果的に有利になる場合があります。
また、原状回復費用の削減も重要です。
店舗によっては、スケルトン工事に数百万円の費用が必要になることがあります。
居抜き売却が成立し、貸主から原状回復義務の免除について合意を得られれば、その負担を削減できる可能性があります。
造作売却代金、原状回復費用、追加家賃、その他の撤退費用。
これらを総合的に考えることが、売主様にとって大切だと考えています。
6-2．1円でも高く売るために、私たちができること
高額売却を目指すためには、まず店舗の魅力を正しく把握する必要があります。
例えば、厨房設備の状態が良い店舗。
開業から間もない店舗。
飲食店の出店需要があるエリア。
家賃と店舗面積のバランスが良い物件。
次の出店者がそのまま利用しやすい内装。
こうした条件は、買主にとって魅力になる可能性があります。
一方、売主様が価値を感じている設備であっても、買主にとっては不要な場合があります。
だからこそ、店舗の特徴に合った買主を探すことが重要です。
私たちは、長年の不動産業務で培ってきた経験や人脈、WEBを活用し、店舗の条件に合う出店希望者との出会いを増やすことに努めています。
高く売るために必要なのは、単に高い価格で募集することではありません。
その店舗に価値を感じてくれる買主へ、情報を届けることです。
第7章｜実際の成約事例から見る、居抜き売却の可能性
ここからは、居抜きの達人が取り扱った実際の成約事例をご紹介します。
なお、売却価格や売却期間は、それぞれの物件条件や買主の需要によって異なります。
すべての店舗が同様の条件で売却できるわけではありません。
7-1．名古屋市中村区名駅3丁目｜ラーメン店の居抜き売却
名古屋市中村区名駅3丁目。
ビル2階にある約21坪のラーメン店です。
営業期間は約3年。
厨房設備や内装が残っており、次の出店希望者へ居抜きで引き継ぐことを目指しました。
【売却結果】
所在地：名古屋市中村区名駅3丁目
業態：ラーメン店
店舗面積：約21坪
営業期間：約3年
造作売却価格：470万円
売却期間：36日
原状回復費用の削減：約260万円
この事例では、造作売却代金470万円に加え、約260万円の原状回復費用を削減できました。
売却代金と回避できた費用を単純に合計すると、730万円相当になります。
もちろん、これは税金や手数料などを差し引いた純利益を意味するものではありません。
それでも、店舗を解体して返却する場合と比較して、撤退時の負担を大きく変えられた事例です。
7-2．名古屋市昭和区阿由知通｜定食屋の居抜き売却
名古屋市昭和区阿由知通。
1階にある約18坪の定食屋です。
約7年間営業されていましたが、オーナー様の体調上の事情から店舗売却を検討されました。
長年営業してきた店舗を、次の出店者へ引き継ぐことを目指しました。
【売却結果】
所在地：名古屋市昭和区阿由知通
業態：定食屋
店舗面積：約18坪
営業期間：約7年
造作売却価格：390万円
売却期間：46日
原状回復費用の削減：約230万円
次の業態：居酒屋
この事例では、定食屋から居酒屋へと、異なる業態への引継ぎが実現しました。
飲食店の居抜き売却では、必ずしも同じ業態の買主を探す必要はありません。
厨房設備や内装を活用できる買主がいれば、別の業態への転用が可能になる場合があります。
私たちは、このような可能性も大切にしています。
7-3．名古屋市東区葵｜定食屋を19日で居抜き売却
名古屋市東区葵。
1階にある約8.7坪の定食屋です。
営業期間は約3年。
比較的小規模な店舗でしたが、厨房設備や内装を活かした居抜き売却を進めました。
【売却結果】
所在地：名古屋市東区葵
業態：定食屋
店舗面積：約8.7坪
営業期間：約3年
造作売却価格：330万円
売却期間：19日
原状回復費用の削減：約106万円
次の業態：弁当店
この事例では、19日という期間で売却が成立しました。
売却期間は物件によって異なりますが、条件に合う買主と出会うことができれば、比較的短期間で成約する場合があります。
また、店舗面積が小さいからといって、造作価格が必ず低くなるわけではありません。
厨房設備の内容や買主の需要によって、評価は変わります。
第8章｜売却できなかった事例から学ぶ。私たちは良いことだけを伝えません。
8-1．名古屋市中区錦3丁目｜高額な希望価格が売却の障壁になったBAR
名古屋市中区錦3丁目。
ビル5階にある約11坪のBARです。
営業期間は約1年。
開業時には約1,000万円を投資し、高級感のある内装が整えられていました。
売主様の希望造作価格は800万円。
しかし、物件条件や買主の需要などを踏まえると、希望価格と市場評価には大きな差がありました。
当時の査定額は約150万円でしたが、売主様の希望により800万円で募集を進めました。
結果として、約3カ月間の募集でも売却は成立しませんでした。
最終的には、約240万円の原状回復費用が発生しました。
この事例から分かるのは、開業時の投資額が、そのまま造作売却価格になるわけではないということです。
また、査定額であれば必ず売却できたという意味でもありません。
買主の需要、賃貸条件、貸主の承諾など、さまざまな要素が関係します。
8-2．売主様にとって厳しいことでも、必要ならお伝えしたい
私たちは、売主様の希望をできるだけ尊重したいと考えています。
しかし、希望価格が市場の需要と大きく離れている場合は、そのことをお伝えする必要があります。
なぜなら、売却活動が長引くことによって、家賃やその他の費用が増える可能性があるからです。
「高く売れます」と言うことは簡単です。
しかし、実際に売却できなければ、オーナー様のためにはなりません。
だからこそ、私たちは売却の可能性だけでなく、難しい条件についても正直にお伝えしたいと考えています。
売主様に寄り添うということは、希望を何でも肯定することではありません。
現実的な選択肢を一緒に考えることだと思っています。
第9章｜大家・管理会社との調整も、居抜き売却の大切な仕事です。
9-1．買主が見つかっても、売却できないことがある
飲食店の居抜き売却では、買主が見つかれば必ず契約できるわけではありません。
例えば、貸主が次の飲食店の入居を認めない場合です。
また、買主が保証会社の審査に通過できない場合もあります。
さらに、原状回復義務の取り扱いが曖昧なままでは、売主様が後から費用を請求される可能性もあります。
そのため、貸主や管理会社との条件確認が重要になります。
9-2．売主・買主・貸主、それぞれの立場を尊重する
居抜き売却では、売主様だけでなく、買主様や貸主様にもそれぞれの事情があります。
売主様は、できるだけ高く、早く売りたい。
買主様は、できるだけ初期費用を抑えて開業したい。
貸主様は、安心して物件を貸せるテナントに入居してほしい。
それぞれの希望が異なるからこそ、条件調整が必要です。
私たちは、誰か一人の希望だけを押し通すのではなく、契約が成立するための条件を整理することが大切だと考えています。
そして、売主様が安心して店舗を引き渡せるよう、原状回復義務や契約終了条件などを確認することも重要です。
良いご縁とは、一方だけが得をする関係ではなく、それぞれが納得して次へ進める関係だと考えています。
第10章｜人と人とのご縁を大切にする。それが居抜きの達人の原点です。
10-1．店舗には、オーナー様の人生が詰まっている
飲食店は、単なる建物や設備ではありません。
そこには、オーナー様が積み重ねてきた時間があります。
開業した日の緊張。
初めてお客様が来店してくださった日の喜び。
売上が伸びずに悩んだ日々。
従業員と一緒に乗り越えた忙しい営業。
常連のお客様との何気ない会話。
そうした経験が積み重なって、一つのお店ができあがっています。
私たちは、その価値を金額だけで判断したくありません。
もちろん、造作売却価格は重要です。
しかし、オーナー様が大切にしてきたお店を、次の出店者へ引き継ぐことにも意味があると考えています。
10-2．閉店は終わりではなく、新しいご縁の始まりになることもある
あるオーナー様にとっては、店舗の閉店が一つの区切りになります。
一方、その店舗を引き継ぐ買主様にとっては、新しい挑戦の始まりになります。
これまで定食屋だった店舗が、居酒屋になる。
喫茶店だった店舗が、新しいカフェになる。
飲食店の居抜き売却では、このような変化が生まれます。
厨房設備や内装が次の出店者に活用されることで、店舗に新しい役割が生まれるのです。
一つの店舗が終わりを迎えるとき、別の誰かの夢が始まることがあります。
その橋渡しをすることが、私たちの仕事です。
10-3．一度の取引で終わらない関係を築きたい
私たちは、売却契約が成立すれば、それですべて終わりだとは考えていません。
一度ご縁のあった方との関係を大切にしたい。
また何か困ったことがあれば、相談していただける存在でありたい。
そうした積み重ねが、信頼関係につながっていくと考えています。
不動産の仕事では、物件の条件や金額だけでなく、人と人との信頼が重要になる場面があります。
約束を守ること。
正確な情報を伝えること。
できないことを、できると言わないこと。
相手の立場を考えること。
こうした当たり前のことを、これからも大切にしていきたいと思っています。
第11章｜長年のキャリア、人脈、WEB。そのすべてを売主様のために。
居抜きの達人が高額売却を目指すうえで、大切にしているのが、不動産業務で培ってきた経験、人脈、WEBの活用です。
11-1．経験を活かした売却戦略
店舗の立地や賃料、厨房設備、内装、賃貸借契約などを確認し、売却の方向性を検討します。
また、退去期限が迫っている場合は、売却活動に必要な期間を考慮する必要があります。
高い価格で募集するだけでなく、売却できなかった場合のリスクも踏まえて判断することが重要です。
11-2．人脈を活かした買主探し
飲食店の居抜き売却では、どのような出店希望者に情報を届けるかが重要です。
例えば、居酒屋の設備を利用できるのは、居酒屋を開業する方だけではありません。
別の業態でも既存設備を活用できる場合があります。
そのため、幅広い出店希望者とのつながりを活かすことが、買主探しの可能性を広げます。
11-3．WEBを活用した情報発信
居抜きの達人では、名古屋の飲食店売却や居抜き物件に関する情報発信に取り組んでいます。
WEBサイトを通じて、売却を検討しているオーナー様や、出店希望者へ必要な情報を届けることを目指しています。
検索エンジンからの流入だけでなく、店舗の魅力が伝わる情報整理や、問い合わせへの対応も重要です。
私たちは、WEBの力と人の力を組み合わせ、売却の可能性を広げることに努めています。
長年のキャリアも、人脈も、WEBも、すべては売主様のために活かすものだと考えています。
第12章｜閉店を考えているオーナー様へ、私たちから伝えたいこと
飲食店を閉店するという決断には、さまざまな事情があります。
赤字経営が続いている方。
人手不足に悩んでいる方。
健康上の理由で営業を続けられない方。
家族との時間を大切にしたい方。
新しい事業に挑戦したい方。
どのような理由であっても、私たちはオーナー様の決断を尊重したいと考えています。
そして、その決断が少しでも良い結果につながるよう、お手伝いしたいと思っています。
飲食店を閉店するとき、必ずしも厨房設備や内装をすべて撤去しなければならないとは限りません。
貸主の承諾などの条件が整えば、居抜き売却という方法を選べる可能性があります。
その結果、造作売却代金を受け取れる場合があります。
原状回復費用を削減できる場合もあります。
そして、これまで大切にしてきたお店を、次の出店者へ引き継げるかもしれません。
私たちは、そうした可能性を一件でも多く実現したいと考えています。
もちろん、すべての店舗を高額売却できるわけではありません。
必ず買主が見つかるという保証もありません。
それでも、オーナー様のためにできることを、一つずつ積み重ねていきたい。
1円でも高く。
1日でも早く。
そして、最後まで誠実に。
それが、居抜きの達人の変わらない志です。
最後に｜「居抜きの達人に任せてよかった」その一言のために。
私たちが目指しているのは、単に売却件数を増やすことではありません。
店舗を閉店されるオーナー様に、少しでも喜んでいただくことです。
これまで大切にしてきたお店を、できるだけ良い条件で手放していただきたい。
閉店に伴う経済的な負担を、少しでも軽くしていただきたい。
そして、次の人生へ安心して進んでいただきたい。
そのために、私たちは日々努力を続けています。
不動産業界で培ってきた経験。
人と人とのつながり。
WEBを活用した情報発信。
それらを最大限に活かし、オーナー様の店舗売却に向き合っていきます。
私たちは、店舗を売ることだけが仕事だとは考えていません。
店舗を手放すオーナー様と、新しい夢を持つ出店者をつなぐこと。
そして、そのご縁を大切にすること。
それが、居抜きの達人の仕事です。
「居抜きの達人に相談してよかった」
「最後まで親身になってくれた」
「この会社に任せてよかった」
そう思っていただけるよう、これからも一件一件のご相談に真剣に向き合ってまいります。
大切なお店を、次のご縁へ。
そして、オーナー様の新しい人生へ。
私たち居抜きの達人は、いつでも店舗を売却したいオーナー様の味方でありたいと考えています。
名古屋で飲食店・店舗を売却したいオーナー様へ｜居抜きの達人
「名古屋で飲食店を売却したい」
「店舗の造作を1円でも高く売りたい」
「閉店費用をできるだけ抑えたい」
「営業中に秘密で買主を探したい」
「厨房設備や内装の価値を知りたい」
「大家や管理会社との調整が不安」
「閉店を決める前に相談したい」
そんなお悩みをお持ちのオーナー様は、ぜひ居抜きの達人へご相談ください。
名古屋市を中心に愛知県全域で、飲食店・店舗の居抜き売却に関するご相談を承っています。
まだ閉店を決めていない段階でも構いません。
売却できるか分からない店舗でも構いません。
まずは現在の店舗の状況をお聞かせください。
私たちは、長年のキャリア、人脈、WEBを活かし、少しでも良い条件での売却を目指してまいります。
――閉店する店舗にも、まだ価値は残っています。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
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居抜きの達人｜株式会社 愛知不動産売却センター
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