【成約事例】名古屋市中村区名駅3丁目のラーメン店を36日・470万円で居抜き売却｜原状回復費260万円を削減｜居抜きの達人（運営：（株）愛知不動産売却センター／居抜キング）
名古屋市中村区名駅3丁目で営業されていたラーメン店について、店舗売却・居抜き売却のご相談をいただきました。
今回の店舗は、ビル2階・約21坪。
営業期間は約3年。
名古屋駅から徒歩圏内という立地で、周辺にはオフィス、飲食店、商業施設などが多く、昼夜を問わず人の動きがあるエリアです。
一見すると、
「名駅徒歩圏内なら飲食店は集客しやすいのでは？」
と思われるかもしれません。
しかし今回の店舗には、
ビル2階
という条件がありました。
ラーメン店は、目的を持って来店するお客様だけでなく、店の前を通って「ラーメンを食べよう」と入店するお客様も重要な業態です。
1階路面店であれば、看板、店頭、入口、店内の様子などが通行人の目に入りやすくなります。
一方、2階になると店舗そのものが見えにくくなり、名駅という人通りの多いエリアでも、その人流をそのまま入店につなげられるとは限りません。
今回の売主様も営業を続けていましたが、なかなか客足が増えず、思っていたほど売上が伸びなかったことから店舗売却を決断されました。
そこで、店舗売却・居抜き売却専門の「居抜きの達人」で売却活動を開始。
今回の店舗は、
名駅3丁目
名古屋駅徒歩圏内
約21坪
営業約3年
既存の飲食店厨房設備あり
という強みがありました。
一方で、
ビル2階
賃料が高め
保証金も高額
という、買主側から見ると慎重になる条件もありました。
正直なところ、募集当初は、
「初期費用も高くなるので、買主探しに時間がかかるかもしれない」
という心配もありました。
ところが実際に募集を開始すると、予想以上に問い合わせが入りました。
最終的には、
焼き鳥店の開業を希望されていた買主様
との条件がまとまり、
売却期間36日。
居抜き売却価格470万円。
で成約。
業態は、
ラーメン店から焼き鳥店へ。
さらに、通常退去した場合に必要になると見込まれていた、
原状回復費約260万円も削減
することができました。
単純比較では、
居抜き売却価格470万円＋原状回復費260万円＝最大約730万円
の経済的な差につながる可能性があります。
今回は、名駅徒歩圏内でも2階という条件によって集客に苦戦したラーメン店が、なぜ36日・470万円でスムーズに居抜き売却できたのかをご紹介します。
今回の店舗売却・居抜き売却事例
今回の店舗概要は以下のとおりです。
所在地：名古屋市中村区名駅3丁目
業種：ラーメン店
所在階：ビル2階
店舗面積：約21坪
営業期間：約3年
売却理由：名駅徒歩圏内ながら2階で客足が伸びず、売上が想定まで上がらなかったため
売却期間：36日
居抜き売却価格：470万円
譲渡先：焼き鳥店開業希望者
次店舗予定業態：焼き鳥店
原状回復費削減額：約260万円
※店舗名、ビル名、売主様・買主様を特定できる情報や具体的な賃貸条件等については、プライバシー保護のため一部非公開としています。
名駅徒歩圏内でも「2階」は集客条件が違う
今回の店舗があった名駅3丁目は、名古屋駅から徒歩圏内。
飲食店を出店したい方から人気のあるエリアです。
ただし、
名駅にある＝必ず流行る
わけではありません。
同じ名駅3丁目でも、
1階路面。
地下。
2階。
ビル上階。
では、集客方法が変わります。
今回の店舗は2階だったため、通行人から店舗そのものを認識してもらいにくいという弱点がありました。
ラーメン店と1階路面店は相性が良い
ラーメン店では、
店頭の看板を見て入る。
ラーメンの写真を見て入る。
仕事帰りに偶然見つける。
行列を見て気になる。
といった来店があります。
そのため、一般的には視認性の高い1階路面店との相性が良い業態です。
今回のような2階店舗では、
「ここにラーメン店がある」
と知ってもらうところから始めなければなりません。
名駅の人通りを店舗まで上げられるか
名駅周辺には非常に多くの人がいます。
しかし重要なのは、
周辺に人がいることと、その人が自分の店に入ることは別
ということです。
2階店舗の場合、
看板。
SNS。
Googleマップ。
口コミ。
グルメサイト。
リピーター。
などを使い、
目的を持って2階まで来てもらう必要があります。
今回の店舗でも、この部分が経営上の課題になりました。
21坪は飲食店として使いやすいサイズ
一方、居抜き売却では、
約21坪
という店舗サイズが強みになりました。
10坪以下では客席数や厨房スペースが限られる場合があります。
逆に40坪、50坪になると、
家賃。
人件費。
光熱費。
必要なスタッフ数。
などが増え、開業希望者の資金負担も大きくなります。
21坪程度であれば、
一定の客席数を確保しながら厨房も作りやすく、さまざまな飲食業態が検討できます。
今回、ラーメン店から焼き鳥店への転換ができたことからも、使い勝手の良いサイズだったと考えられます。
営業3年で店舗価値も残っていた
今回のラーメン店は、
営業約3年。
居抜き店舗としては比較的新しい店舗です。
店舗売却では、営業年数が長くなるほど厨房設備や空調、内装などの経年劣化が進み、買主から設備更新費用を考慮される場合があります。
今回は営業3年だったため、既存設備や内装を次の買主様が活用しやすい状態だったこともプラス材料となりました。
高い家賃と保証金が売却時の心配材料だった
今回、売却活動を始める際に心配していたのが、
家賃と保証金。
でした。
名駅徒歩圏内の店舗ですから、賃貸条件も決して安いわけではありません。
さらに保証金も高額でした。
居抜き店舗を取得する買主は、造作代金だけを用意すればよいわけではありません。
保証金。
前家賃。
仲介手数料。
保証会社費用。
造作譲渡代金。
改装費。
開業後の運転資金。
など、さまざまな費用が必要になります。
造作470万円以外にも資金が必要
今回の居抜き売却価格は、
470万円。
しかし買主側からすると、470万円だけが初期投資ではありません。
特に保証金が高額な店舗では、
店舗を借りるだけでも大きな資金が必要
になります。
そのため、募集開始前は買主候補が限定される可能性を考えていました。
それでも問い合わせは多かった
ところが実際に募集を開始すると、
問い合わせは比較的多く入りました。
これはやはり、
名駅3丁目。
名古屋駅徒歩圏内。
21坪。
営業3年。
飲食店設備あり。
という条件が評価されたためだと考えられます。
2階という弱点があっても、その他の条件が買主ニーズに合えば十分に売却できます。
居抜き売却は一つの弱点だけでは決まらない
店舗売却では、
「2階だから売れない」
「家賃が高いから売れない」
「保証金が高いから売れない」
と、一つの条件だけで判断することはできません。
今回も、
2階。
高めの家賃。
高額な保証金。
というハードルがありました。
しかし、
名駅3丁目という立地と21坪という使いやすさ
がそれを補いました。
結果として36日という比較的短期間で買主様が決まりました。
36日・470万円で売却成立
今回の売却期間は、
36日。
約1か月強です。
そして売却価格は、
470万円。
高い賃料と保証金を考えると、もう少し時間がかかる可能性も考えていましたが、実際にはスムーズな成約となりました。
店舗の売却価格は、
単純に厨房機器の中古価格だけで決まるものではありません。
立地。
広さ。
階数。
賃貸条件。
設備。
内装。
営業年数。
買主需要。
などを総合して決まります。
ラーメン店から焼き鳥店へ
今回の業態変更は、
ラーメン店→焼き鳥店。
同業態ではありません。
しかし、どちらも厨房設備をしっかり必要とする飲食店です。
既存の、
厨房。
シンク。
給排水。
ガス設備。
冷蔵設備。
空調。
客席。
などを活用できる可能性があります。
排気・火力を使う業態同士という共通点
ラーメン店では、
スープを炊く。
麺を茹でる。
調理する。
といった工程があります。
焼き鳥店では、
焼き台などを使うため、特に排気設備が重要になります。
当然、焼き鳥店として営業するためには設備容量や排気能力などの確認、必要に応じた追加工事が必要です。
しかし、もともと飲食店として営業していた店舗であれば、スケルトン状態からすべて作るより既存インフラを活用できる可能性があります。
異業態でも居抜き売却できる
店舗売却の相談を受けると、
「ラーメン屋だから次もラーメン屋でないと売れませんか？」
と聞かれることがあります。
そんなことはありません。
今回のように、
ラーメン店から焼き鳥店
への売却も可能です。
大切なのは、次の買主様が既存店舗のどこに価値を感じるかです。
原状回復費260万円を削減
今回、居抜き売却が成立しなかった場合、
原状回復費として約260万円が見込まれていました。
21坪の飲食店には、
厨房。
給排水。
ガス。
空調。
カウンター。
客席。
床。
壁。
各種造作。
などがあります。
これらを撤去し、契約上求められる状態へ戻すには相応の費用がかかります。
今回の店舗は、ビル2階・約21坪。
営業期間は約3年。
名古屋駅から徒歩圏内という立地で、周辺にはオフィス、飲食店、商業施設などが多く、昼夜を問わず人の動きがあるエリアです。
一見すると、
「名駅徒歩圏内なら飲食店は集客しやすいのでは？」
と思われるかもしれません。
しかし今回の店舗には、
ビル2階
という条件がありました。
ラーメン店は、目的を持って来店するお客様だけでなく、店の前を通って「ラーメンを食べよう」と入店するお客様も重要な業態です。
1階路面店であれば、看板、店頭、入口、店内の様子などが通行人の目に入りやすくなります。
一方、2階になると店舗そのものが見えにくくなり、名駅という人通りの多いエリアでも、その人流をそのまま入店につなげられるとは限りません。
今回の売主様も営業を続けていましたが、なかなか客足が増えず、思っていたほど売上が伸びなかったことから店舗売却を決断されました。
そこで、店舗売却・居抜き売却専門の「居抜きの達人」で売却活動を開始。
今回の店舗は、
名駅3丁目
名古屋駅徒歩圏内
約21坪
営業約3年
既存の飲食店厨房設備あり
という強みがありました。
一方で、
ビル2階
賃料が高め
保証金も高額
という、買主側から見ると慎重になる条件もありました。
正直なところ、募集当初は、
「初期費用も高くなるので、買主探しに時間がかかるかもしれない」
という心配もありました。
ところが実際に募集を開始すると、予想以上に問い合わせが入りました。
最終的には、
焼き鳥店の開業を希望されていた買主様
との条件がまとまり、
売却期間36日。
居抜き売却価格470万円。
で成約。
業態は、
ラーメン店から焼き鳥店へ。
さらに、通常退去した場合に必要になると見込まれていた、
原状回復費約260万円も削減
することができました。
単純比較では、
居抜き売却価格470万円＋原状回復費260万円＝最大約730万円
の経済的な差につながる可能性があります。
今回は、名駅徒歩圏内でも2階という条件によって集客に苦戦したラーメン店が、なぜ36日・470万円でスムーズに居抜き売却できたのかをご紹介します。
今回の店舗売却・居抜き売却事例
今回の店舗概要は以下のとおりです。
所在地：名古屋市中村区名駅3丁目
業種：ラーメン店
所在階：ビル2階
店舗面積：約21坪
営業期間：約3年
売却理由：名駅徒歩圏内ながら2階で客足が伸びず、売上が想定まで上がらなかったため
売却期間：36日
居抜き売却価格：470万円
譲渡先：焼き鳥店開業希望者
次店舗予定業態：焼き鳥店
原状回復費削減額：約260万円
※店舗名、ビル名、売主様・買主様を特定できる情報や具体的な賃貸条件等については、プライバシー保護のため一部非公開としています。
名駅徒歩圏内でも「2階」は集客条件が違う
今回の店舗があった名駅3丁目は、名古屋駅から徒歩圏内。
飲食店を出店したい方から人気のあるエリアです。
ただし、
名駅にある＝必ず流行る
わけではありません。
同じ名駅3丁目でも、
1階路面。
地下。
2階。
ビル上階。
では、集客方法が変わります。
今回の店舗は2階だったため、通行人から店舗そのものを認識してもらいにくいという弱点がありました。
ラーメン店と1階路面店は相性が良い
ラーメン店では、
店頭の看板を見て入る。
ラーメンの写真を見て入る。
仕事帰りに偶然見つける。
行列を見て気になる。
といった来店があります。
そのため、一般的には視認性の高い1階路面店との相性が良い業態です。
今回のような2階店舗では、
「ここにラーメン店がある」
と知ってもらうところから始めなければなりません。
名駅の人通りを店舗まで上げられるか
名駅周辺には非常に多くの人がいます。
しかし重要なのは、
周辺に人がいることと、その人が自分の店に入ることは別
ということです。
2階店舗の場合、
看板。
SNS。
Googleマップ。
口コミ。
グルメサイト。
リピーター。
などを使い、
目的を持って2階まで来てもらう必要があります。
今回の店舗でも、この部分が経営上の課題になりました。
21坪は飲食店として使いやすいサイズ
一方、居抜き売却では、
約21坪
という店舗サイズが強みになりました。
10坪以下では客席数や厨房スペースが限られる場合があります。
逆に40坪、50坪になると、
家賃。
人件費。
光熱費。
必要なスタッフ数。
などが増え、開業希望者の資金負担も大きくなります。
21坪程度であれば、
一定の客席数を確保しながら厨房も作りやすく、さまざまな飲食業態が検討できます。
今回、ラーメン店から焼き鳥店への転換ができたことからも、使い勝手の良いサイズだったと考えられます。
営業3年で店舗価値も残っていた
今回のラーメン店は、
営業約3年。
居抜き店舗としては比較的新しい店舗です。
店舗売却では、営業年数が長くなるほど厨房設備や空調、内装などの経年劣化が進み、買主から設備更新費用を考慮される場合があります。
今回は営業3年だったため、既存設備や内装を次の買主様が活用しやすい状態だったこともプラス材料となりました。
高い家賃と保証金が売却時の心配材料だった
今回、売却活動を始める際に心配していたのが、
家賃と保証金。
でした。
名駅徒歩圏内の店舗ですから、賃貸条件も決して安いわけではありません。
さらに保証金も高額でした。
居抜き店舗を取得する買主は、造作代金だけを用意すればよいわけではありません。
保証金。
前家賃。
仲介手数料。
保証会社費用。
造作譲渡代金。
改装費。
開業後の運転資金。
など、さまざまな費用が必要になります。
造作470万円以外にも資金が必要
今回の居抜き売却価格は、
470万円。
しかし買主側からすると、470万円だけが初期投資ではありません。
特に保証金が高額な店舗では、
店舗を借りるだけでも大きな資金が必要
になります。
そのため、募集開始前は買主候補が限定される可能性を考えていました。
それでも問い合わせは多かった
ところが実際に募集を開始すると、
問い合わせは比較的多く入りました。
これはやはり、
名駅3丁目。
名古屋駅徒歩圏内。
21坪。
営業3年。
飲食店設備あり。
という条件が評価されたためだと考えられます。
2階という弱点があっても、その他の条件が買主ニーズに合えば十分に売却できます。
居抜き売却は一つの弱点だけでは決まらない
店舗売却では、
「2階だから売れない」
「家賃が高いから売れない」
「保証金が高いから売れない」
と、一つの条件だけで判断することはできません。
今回も、
2階。
高めの家賃。
高額な保証金。
というハードルがありました。
しかし、
名駅3丁目という立地と21坪という使いやすさ
がそれを補いました。
結果として36日という比較的短期間で買主様が決まりました。
36日・470万円で売却成立
今回の売却期間は、
36日。
約1か月強です。
そして売却価格は、
470万円。
高い賃料と保証金を考えると、もう少し時間がかかる可能性も考えていましたが、実際にはスムーズな成約となりました。
店舗の売却価格は、
単純に厨房機器の中古価格だけで決まるものではありません。
立地。
広さ。
階数。
賃貸条件。
設備。
内装。
営業年数。
買主需要。
などを総合して決まります。
ラーメン店から焼き鳥店へ
今回の業態変更は、
ラーメン店→焼き鳥店。
同業態ではありません。
しかし、どちらも厨房設備をしっかり必要とする飲食店です。
既存の、
厨房。
シンク。
給排水。
ガス設備。
冷蔵設備。
空調。
客席。
などを活用できる可能性があります。
排気・火力を使う業態同士という共通点
ラーメン店では、
スープを炊く。
麺を茹でる。
調理する。
といった工程があります。
焼き鳥店では、
焼き台などを使うため、特に排気設備が重要になります。
当然、焼き鳥店として営業するためには設備容量や排気能力などの確認、必要に応じた追加工事が必要です。
しかし、もともと飲食店として営業していた店舗であれば、スケルトン状態からすべて作るより既存インフラを活用できる可能性があります。
異業態でも居抜き売却できる
店舗売却の相談を受けると、
「ラーメン屋だから次もラーメン屋でないと売れませんか？」
と聞かれることがあります。
そんなことはありません。
今回のように、
ラーメン店から焼き鳥店
への売却も可能です。
大切なのは、次の買主様が既存店舗のどこに価値を感じるかです。
原状回復費260万円を削減
今回、居抜き売却が成立しなかった場合、
原状回復費として約260万円が見込まれていました。
21坪の飲食店には、
厨房。
給排水。
ガス。
空調。
カウンター。
客席。
床。
壁。
各種造作。
などがあります。
これらを撤去し、契約上求められる状態へ戻すには相応の費用がかかります。
260万円を払って壊すのではなく470万円で売却
今回の数字を単純に比較すると、
売却できなければ、
約260万円を支払って原状回復する可能性。
今回は、
470万円で居抜き売却。
さらに原状回復費約260万円を削減できました。
つまり、
470万円＋260万円＝最大約730万円
の経済的な差につながる可能性があります。
※実際の手取り額や経済効果は、仲介費用、設備所有権、リース残債、賃貸借条件等によって異なります。
閉店するときは「売却価格」だけを見ない
居抜き売却では、
いくらで売れるのか
に目が行きがちです。
しかし同じくらい重要なのが、
原状回復費をいくら削減できるか。
です。
今回なら、
470万円で売れたことに加えて、
260万円を支払わずに済んだ可能性があります。
閉店時には、この両方を比較する必要があります。
原状回復工事をする前に居抜き査定を
特にラーメン店は、
厨房。
排気。
給排水。
ガス。
空調。
など、次の飲食店が利用できる設備が残っている可能性があります。
それをすべて撤去してしまえば、
店舗の居抜き価値は失われます。
閉店を決めても、すぐに解体工事を発注するのではなく、
まず居抜きで売却できるか確認すること
をおすすめします。
名駅でも「2階」という条件を甘く見ない
今回の事例から、これから名駅周辺で飲食店を開業する方にも伝えたいことがあります。
それは、
名駅だから大丈夫、ではない
ということです。
名駅徒歩圏内でも、
通り。
建物。
階数。
入口。
看板。
視認性。
によって集客力は変わります。
特にラーメン店のように日常的な来店と回転数が重要な業態では、2階店舗の場合、
「どうやって2階までお客様を上げるのか」
まで考えて出店する必要があります。
2階店舗なら目的来店を増やす
2階だから営業できないわけではありません。
実際、2階や上階でも繁盛している飲食店はたくさんあります。
ただし、
SNS。
Googleマップ。
口コミ。
看板。
リピーター。
商品力。
などによって、
「その店を目的に来てもらう仕組み」
を作る必要があります。
1階より家賃が安いなどのメリットがある場合には、その差を広告や商品開発へ回す考え方もあります。
次の焼き鳥店にも店舗の強みを活かしてほしい
今回の買主様は、
焼き鳥店を開業される予定です。
前店舗のラーメン店が2階で集客に苦戦したからといって、次の焼き鳥店も同じ結果になるとは限りません。
業態。
メニュー。
価格。
営業時間。
スタッフ。
SNS。
既存顧客。
によって結果は変わります。
焼き鳥店は夜の目的来店も作りやすい業態です。
名駅3丁目という立地と既存飲食設備をうまく活用して、新しい店舗として成功していただければと思います。
名古屋市中村区名駅3丁目でラーメン店を売却するなら居抜きの達人へ
今回の名古屋市中村区名駅3丁目のラーメン店では、
営業期間：約3年
店舗面積：約21坪
ビル2階
という店舗について居抜き売却を行いました。
名古屋駅徒歩圏内という立地でしたが、
2階ということもあり思うように客足が増えず、売上が伸びなかったことから売却を決断。
また、
賃料と保証金も高額
だったため、売却開始時には買主探しに時間がかかることも想定していました。
しかし、実際には問い合わせも多く、
焼き鳥店開業希望者とマッチング。
結果として、
売却期間36日。
居抜き売却価格470万円。
ラーメン店から焼き鳥店へ。
さらに、
原状回復費約260万円を削減。
単純比較では、
最大約730万円の経済的な差
につながる可能性があります。
名駅という人気エリアでも、2階店舗には2階店舗の難しさがあります。
一方で、
21坪という使いやすい広さ。
名古屋駅徒歩圏内。
営業3年。
既存の飲食設備。
といった強みがあれば、条件の合う買主様から十分に評価されます。
今回も、高い家賃と保証金を考えると少し心配していた案件でしたが、問い合わせが多く、36日でスムーズに売却することができました。
名古屋市中村区名駅をはじめ、椿町、則武、名駅南などで、
ラーメン店。
焼き鳥店。
居酒屋。
2階飲食店。
20坪前後の飲食店。
その他店舗。
の閉店・居抜き売却を検討されている方は、原状回復工事を始める前に「居抜きの達人」へご相談ください。
「名駅の2階店舗でも売れる？」
「家賃が高い店舗でも買主は見つかる？」
「保証金が高額で売却できるか心配」
「ラーメン店を別業態へ売却したい」
「原状回復費をできるだけ抑えたい」
「営業中に秘密厳守で買主を探したい」
このようなご相談にも対応しています。
今回のラーメン店は、
36日で470万円。
そして、
原状回復費約260万円を削減。
260万円を支払って店舗を壊して退去するのではなく、470万円で次の焼き鳥店へ店舗をつなぐことができました。
ラーメン店から焼き鳥店へ。
業態は変わっても、厨房や店舗そのものの価値は次の経営者へ引き継ぐことができます。
名古屋市でラーメン店・飲食店の居抜き売却をお考えなら、店舗売却専門の「居抜きの達人」へお気軽にご相談ください。
――閉店する店舗にも、まだ価値は残っています。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
居抜きの達人｜株式会社 愛知不動産売却センター
名古屋の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却【居抜キング】
名古屋の事故物件・訳あり物件売却/買取【名古屋仏縁不動産】
名古屋の収益不動産売却/買取【愛知不動産売却センター】
〒461-0005
名古屋市東区東桜二丁目12番25号
メゾン森703号
TEL：052-380-4206
名古屋市の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却・造作譲渡・閉店相談は「居抜きの達人」へ。
今回の数字を単純に比較すると、
売却できなければ、
約260万円を支払って原状回復する可能性。
今回は、
470万円で居抜き売却。
さらに原状回復費約260万円を削減できました。
つまり、
470万円＋260万円＝最大約730万円
の経済的な差につながる可能性があります。
※実際の手取り額や経済効果は、仲介費用、設備所有権、リース残債、賃貸借条件等によって異なります。
閉店するときは「売却価格」だけを見ない
居抜き売却では、
いくらで売れるのか
に目が行きがちです。
しかし同じくらい重要なのが、
原状回復費をいくら削減できるか。
です。
今回なら、
470万円で売れたことに加えて、
260万円を支払わずに済んだ可能性があります。
閉店時には、この両方を比較する必要があります。
原状回復工事をする前に居抜き査定を
特にラーメン店は、
厨房。
排気。
給排水。
ガス。
空調。
など、次の飲食店が利用できる設備が残っている可能性があります。
それをすべて撤去してしまえば、
店舗の居抜き価値は失われます。
閉店を決めても、すぐに解体工事を発注するのではなく、
まず居抜きで売却できるか確認すること
をおすすめします。
名駅でも「2階」という条件を甘く見ない
今回の事例から、これから名駅周辺で飲食店を開業する方にも伝えたいことがあります。
それは、
名駅だから大丈夫、ではない
ということです。
名駅徒歩圏内でも、
通り。
建物。
階数。
入口。
看板。
視認性。
によって集客力は変わります。
特にラーメン店のように日常的な来店と回転数が重要な業態では、2階店舗の場合、
「どうやって2階までお客様を上げるのか」
まで考えて出店する必要があります。
2階店舗なら目的来店を増やす
2階だから営業できないわけではありません。
実際、2階や上階でも繁盛している飲食店はたくさんあります。
ただし、
SNS。
Googleマップ。
口コミ。
看板。
リピーター。
商品力。
などによって、
「その店を目的に来てもらう仕組み」
を作る必要があります。
1階より家賃が安いなどのメリットがある場合には、その差を広告や商品開発へ回す考え方もあります。
次の焼き鳥店にも店舗の強みを活かしてほしい
今回の買主様は、
焼き鳥店を開業される予定です。
前店舗のラーメン店が2階で集客に苦戦したからといって、次の焼き鳥店も同じ結果になるとは限りません。
業態。
メニュー。
価格。
営業時間。
スタッフ。
SNS。
既存顧客。
によって結果は変わります。
焼き鳥店は夜の目的来店も作りやすい業態です。
名駅3丁目という立地と既存飲食設備をうまく活用して、新しい店舗として成功していただければと思います。
名古屋市中村区名駅3丁目でラーメン店を売却するなら居抜きの達人へ
今回の名古屋市中村区名駅3丁目のラーメン店では、
営業期間：約3年
店舗面積：約21坪
ビル2階
という店舗について居抜き売却を行いました。
名古屋駅徒歩圏内という立地でしたが、
2階ということもあり思うように客足が増えず、売上が伸びなかったことから売却を決断。
また、
賃料と保証金も高額
だったため、売却開始時には買主探しに時間がかかることも想定していました。
しかし、実際には問い合わせも多く、
焼き鳥店開業希望者とマッチング。
結果として、
売却期間36日。
居抜き売却価格470万円。
ラーメン店から焼き鳥店へ。
さらに、
原状回復費約260万円を削減。
単純比較では、
最大約730万円の経済的な差
につながる可能性があります。
名駅という人気エリアでも、2階店舗には2階店舗の難しさがあります。
一方で、
21坪という使いやすい広さ。
名古屋駅徒歩圏内。
営業3年。
既存の飲食設備。
といった強みがあれば、条件の合う買主様から十分に評価されます。
今回も、高い家賃と保証金を考えると少し心配していた案件でしたが、問い合わせが多く、36日でスムーズに売却することができました。
名古屋市中村区名駅をはじめ、椿町、則武、名駅南などで、
ラーメン店。
焼き鳥店。
居酒屋。
2階飲食店。
20坪前後の飲食店。
その他店舗。
の閉店・居抜き売却を検討されている方は、原状回復工事を始める前に「居抜きの達人」へご相談ください。
「名駅の2階店舗でも売れる？」
「家賃が高い店舗でも買主は見つかる？」
「保証金が高額で売却できるか心配」
「ラーメン店を別業態へ売却したい」
「原状回復費をできるだけ抑えたい」
「営業中に秘密厳守で買主を探したい」
このようなご相談にも対応しています。
今回のラーメン店は、
36日で470万円。
そして、
原状回復費約260万円を削減。
260万円を支払って店舗を壊して退去するのではなく、470万円で次の焼き鳥店へ店舗をつなぐことができました。
ラーメン店から焼き鳥店へ。
業態は変わっても、厨房や店舗そのものの価値は次の経営者へ引き継ぐことができます。
名古屋市でラーメン店・飲食店の居抜き売却をお考えなら、店舗売却専門の「居抜きの達人」へお気軽にご相談ください。
――閉店する店舗にも、まだ価値は残っています。
名古屋で飲食店を居抜きで売るなら【居抜きの達人】
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